Pia Cuisine

Ingrédients

Pain de seigle

Œufs

Lard fumé

Jambon cuit

Mettre une tranche de pain au grille pain

Faire revenir le lard et le jambon

Puis casser les œufs sur les lardons et le jambon

Poser le tout sur le pain grillé 

Vite fait et très bon 

Ingrédients

Nouilles

Cornichons

Mini tomates

Mozarella

Œuf dur

Petits pois

Vinaigrette ou  sauce au thon du TM 31

Faire cuire les nouilles

Couper en petits dés  les cornichons, les tomates, la mozarella, les œufs durs et les petits pois

Mettre un peu de beurre sur les nouilles et  les garder tièdes

Dans un bol préparer les légumes,  et dans un autre bol la vinaigrette

A table chacun fera ensuite son propre mélange   …………miam

Et les oeufs durs cuits au TM 31  eh oui............

Pour 8 personnes :

• Pâte brisée :
• 200 g de farine
• 100 g de beurre
• 50 g de sésame
• herbes de Provence.

• Garniture :
• 20 cl de crème fraîche
• 3 oeufs
• 10 oignons moyens
• 100 g de lardons
• 1 petite boîte de tomates en morceaux
• 3 cuillères d'huile d'olive
• sel, poivre

Déguster de préférence froid accompagné de salade verte, ou de concombres émincés.
   

Ingrédients :

(pour 4-6 personnes)

1 pâte feuilletée

3 œufs

150 g de crème fraîche épaisse (ou liquide)

10 cl de lait

100 g de fromage râpé + 50 g (pour gratiner)

1 petite courgette

2 oignons

1 Cuillère à soupe d'huile d'olive

Sel, poivre

Noix de muscade

Moi j'ai mis un reste de roquefort   .....

Epluchez les oignons et coupez-les finement. Faites-les revenir dans la cuillerée d'huile d'olive, sans les colorer.

Réservez.

Préchauffez le four à 180° (th.6).

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'œufs avec la crème fraîche

et le lait.

Ajoutez les oignons, puis le fromage râpé. Rincez la courgettes et râpez-la au-dessus du saladier avec les gros trous de la râpe.

Mélangez, salez, poivrez et ajoutez de la noix de muscade.

Montez les blancs en neige et incorporez les blancs délicatement à la préparation précédente.

Remuez délicatement pour ne pas casser la mousse.

Versez l'appareil sur la pâte feuilletée préalablement déposée dans un moule à tarte, et piquée à l'aide d'une fourchette.

Saupoudrez la quiche avec le reste de fromage râpé, pour qu'elle puisse bien gratiner.

Cuisson :

Faites cuire la quiche pendant 45 mn à 180°.

Si elle colore trop vite, baissez légèrement le four.

Pour vérifier la cuisson, plantez la lame d'un couteau dans la quiche, elle doit ressortir sèche.

Le soufflé retombe légèrement à la sortie du four.

Servez la quiche nuage tiède avec une salade verte.

Pour obtenir de belles parts, je vous conseille d'utiliser un couteau à pain avec de grandes dents.

Ingrédients

courgettes

pommes de terres

coulis de tomates et herbes de votre choix

Détailler les courgettes en rondelles pas trop épaisses,
Detailler les pommes de terre en fines rondelles,
Les mettre dans un plat à gratin en alternant les couches,
Poivrer et saler selon votre gout, puis mettre le coulis de tomates au dessus des couches,
Parsemer d'un peu d'herbes de votre choix
Mettre le tout dans le four à température moyenne pendant au moins 30 mn.

Parsemer de gruyere râpé et remettre au four 30 mn. Il faut que les pommes de terre cuisent

Régalez vous de  bons légumes  du jardin .................