Pain des Elfes ....... Pain aux pommes et aux fruits

Ingrédients

1,2 kg à 1,5 kg de pommes coupées en petits morceaux

400 gr de sucre

2 cuillères à café de cannelle

1 cuillère à soupe d’épices pain d’épices ou 4 épices

1 petite cuillère à café de sel

4 cuillères à soupe de Rhum

1 cuillère à soupe de cacao non sucré

1 zeste de citron

300 gr de noisettes ou amandes hachées

300 gr de raisins de Corinthe

Des petits morceaux de pruneaux secs

Des petits morceaux d’abricots secs

Des petits morceaux de figue

Mettre tous les ingrédients dans un saladier mélanger et garder au réfrigérateur

Le lendemain rajouter et mélanger

1 œuf

2 paquets de levure chimique

1 kg de farine

Mettre le tout  dans 3 à 4 moules à cake   

Passer au four à 150° chaleur tournante  60 à 80 minutes