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23 mai 2017 2 23 /05 /mai /2017 10:45

Tarte ricotta fruits rouges (2)

 

Ingrédients

 

Pâte brisée

1 pot de ricotta de 250g

3 œufs

150g de sucre

extrait de vanille j’ai mis une cuillère de sucre vanillé maison

mélange de fruits rouges

 

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez votre pâte et abaissez-la dans le moule.

Réservez au frais.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.

J’ai fait au thermomix  sur vitesse 3 pendant 10 minutes avec le fouet

Incorporez l'extrait et la ricotta. Mélangez bien.

Doucement sans le fouet sur vitesse 1

Répartissez les fruits surgelées sur la pâte et versez la préparation.

J’ai mis en dessous un peu de poudre d’amandes …

Enfournez pendant 30 à 35mn.

Sortez et démoulez.

 

Tarte-ricotta-fruits-rouges--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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23 février 2017 4 23 /02 /février /2017 14:13

 

 Tarte poires müesli (2)

 

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée

2 poires

3 œufs

1 sachet de sucre vanillé

2 poignée de céréales müesli émiettées

3 c à s de fromage blanc

 

Piquez le fond de la pâte à tarte avec une fourchette.

Peler les poires les couper en 4 et disposez les en cercle sur la pâte à tarte. 

Dans un gros bol, cassez 3 œufs et les battre puis ajoutez 3 à 4 cuillères à soupe de fromage blanc. Mélangez.

Ajoutez un sachet de sucre vanillé et les céréales müesli que vous aurez préalablement émietté.. Mélangez.

Moi j’ai encore rajouté un peu de sucre   

Recouvrir les poires de cette préparation et faire cuire 30 à 40 minutes au four, th 6/7.   180° à 200°

La tarte est cuite lorsqu'elle est bien dorée au-dessus.

    Tarte-poires-muesli--5-.JPG

 

 

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19 octobre 2016 3 19 /10 /octobre /2016 09:55

Tarte-aux-pommes-et-potiron--2-.JPG

Ingrédients

250 gr de farine

125 gr de margarine

150 gr de sucre

4 œufs

1 pincée de sel

400 gr de potiron

3 pommes

250 gr de crème fraîche

1 paquet de sucre vanillé

1 zeste de citron

 

Mélanger la farine et 75 gr de sucre ainsi qu’un œuf et une pincée de sel pour obtenir une pâte bien lisse

Etaler la pâte dans un moule sur un papier sulfurisé

Mettre un peu au frigo

Couper le potiron en tranches, ôter les graines  si besoin peler le potiron puis couper des lamelles fines

Peler les pommes et les couper en lamelles fines

Préchauffer le four à 180° chaleur tournante

Disposer les lamelles de potiron et de pommes sur la pâte

Cuire d’abord la tarte pendant 15 minutes

Mélanger 3 œufs, 75 gr de sucre et la crème fraîche ainsi que le zeste de citron

Mettre ce mélange sur la tarte qui a déjà cuit 15 minutes  puis remettre au four pendant 30 à 35 minutes

  Tarte aux pommes et potiron (2)

Laisser refroidir  et  déguster  ……………

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16 juin 2016 4 16 /06 /juin /2016 12:02

  tarte aux pommes

Ingrédients

  • 1 pâte feuilletée

  • 4 à 5 pommes

  • 1 œuf

  • 20 cl de crème fraîche

  • 3 cuillères à soupe de sucre

  • 1 paquet de sucre vanillé (facultatif) 

  • des pépites de chocolat, des noix, des amandes ou de la cannelle (facultatif)

 Préchauffer le four à 200°

 Dérouler la pâte feuilletée dans un moule

 Mettre les pommes dessus soit coupées en fins quartiers

 soit coupées en 4 et incisées doucement sur le dessus

 Mélanger l’œuf, le sucre et la crème fraîche et mettre sur les pommes

 Mettre au four  35 à 40 minutes

Tarte aux pommes 1,2,3

 

 

 

         

 

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22 décembre 2015 2 22 /12 /décembre /2015 08:00

      tatin de pommes au camenbert (3)

 

Ingrédients
8 pommes (fruits)

1 pâte feuilletée

100 gr de beurre + 20 gr pour le moule

un camenbert (pas trop fait)

une pointe d'estragon

sel et poivre

 

 

Préchauffez le four th.7 (210°C). 

Epluchez les pommes et coupez-les en lamelles épaisses.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse, mettez-y les lamelles de pommes à dorer des 2 côtés.

Quand elles ont pris une jolie couleur, retirez-les de la poêle.

Beurrez un moule à tarte. 

Coupez le fromage en tranches.

Disposez les lamelles de pommes en rosace dans le moule, poivrez légèrement.

Répartissez les tranches de camembert par dessus.

Puis posez la pâte par dessus et rentrez les bords à l’aide du manche d’une cuillère à soupe 

Piquez la pâte avec une fourchette

Enfournez et faites cuire 25 min.

Sortez la tarte du four, démoulez-la immédiatement, décorez de feuilles d’estragon et servez.

tatin de pommes au camenbert (2) 

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27 mai 2015 3 27 /05 /mai /2015 12:31

tartelettes

 

 

 

 

Ingrédients

  

75 gr de farine

50 gr de beurre

50 gr de sucre

1 jaune d’œuf

10 gr de levure chimique

 

pour la Chantilly

100 ml de crème liquide

entière bien froide

25 gr de sucre glace

1 peu de vanille en poudre

 

 

Préchauffer le four à 180° sans la grille

 

Mélanger tous les ingrédients dans l’ordre et finir de pétrir la pâte à la main

 

Diviser la pâte en petites boules égales

 Poser une petite boule de pâte dans chaque alvéole du moule à mini tartelettes

Aplatissez la pour donner la forme de l’alvéole

 

Poser le moule à mini tartelettes sur la grille froide du four

 

Faire cuire 12 minutes à 180°

 

Laisser complètement refroidir avant de démouler et de garnir

  

 

 

Chantilly

 

Monter la crème en chantilly, ajouter le sucre glace et la vanille en poudre et continuer de battre

 

Déposer un peu de chantilly sur le fond des tartelettes et ajouter les fruits de votre choix

Fraise, framboise, kiwi, nectarine, pêche, groseille, ananas, myrtille, mangue…coupés en petits dés

     

Déguster froid.

 

 

 

 

 

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21 mai 2015 4 21 /05 /mai /2015 09:36

  CRUMBLE AB2

Ingrédients
  
1 boîte 4/4 d’abricots au sirop 
1 paquet de sablés bretons ou spéculos maison 
50 g de pistaches pelées non salées
3 branches de menthe
  CRUMBLE AB1
 

Hacher grossièrement les pistaches au couteau.

Egoutter les abricots en gardant un peu de sirop et les couper en morceaux.

Emietter environ 10 sablés et les mélanger avec la moitié des pistaches.

Ciseler les feuilles de menthe et les mélanger aux abricots et au reste des pistaches.

Dans chaque verre disposer une partie de ce mélange et un peu de sirop, couvrir avec les miettes de sablés.  

 Servir frais

 

 

 

 

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12 avril 2015 7 12 /04 /avril /2015 09:58

 

 

tarte aux fruits1

 

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

3 pommes

2 pêches

3 ou 4 abricots

 

1 œuf

20 cl de crème fraîche  

3 cuillères à soupe de sucre fin

 

 

Placer votre pâte dans le moule

Peler et couper les pommes en 4  mettre sur le bord extérieur du moule 

Puis vers l’intérieur mettre les pêches  et ensuite au milieu les abricots

     

Préchauffer le four à 200°

 

Mélanger ensuite l’œuf, les 20 cl de crème et les 3 cuillères de sucre

Et verser sur les fruits

 

Vous pouvez si vous le voulez parsemer d’amandes

 

Mettre au four à 200° pendant 40 minutes

  tarte fruits 3

 

Laisser refroidir et déguster ……………..

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9 avril 2015 4 09 /04 /avril /2015 13:55
Pomme en feuilletté   ou   Bourdon

Ingrédients

Pommes

Beurre

Cassonade

Miel confiture  (facultatif)

 

Prendre des pommes

Peler les pommes

Vider les pommes   

Poser les pommes sur un bout de pâte feuilletée,

Saupoudrer les pommes de cassonade,

Coller une noisette de beurre sur le dessus,

Refermer dans la pâte feuilletée,

Badigeonner d'un jaune d'œuf,

Faire cuire 25mn à 180°,

Manger avec ou sans une boule vanille,

 

Pomme en feuilletté   ou   Bourdon
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15 décembre 2013 7 15 /12 /décembre /2013 10:00

bananes pommes

 

 

Ingrédients :

1 à 2 bananes

4 à 5 pommes

1 pâte feuilletée

1 oeuf

20 cl de crème fraîche

3 cuillères à soupe de sucre

1 paquet de sucre vanillé

 

Etaler la pâte feuilletée dans le moule

Couper la banane en rondelles   et parsemer le fond du moule

Couper les pommes et les répartir sur les bananes

Préchauffer le four à 200°

Mélanger au fouet  l'oeuf, la crème et les sucres ...et répartir sur les fruits

Parsemer sur le dessus de pépites de chocolat  ...

Enfourner pendant 35 à 40 minutes

 

bananes pommes 1

 

 

 

A déguster tiède ou froid 

 

Cest bon comme tout  ..............

 

 

 

 

 

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