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22 mars 2017 3 22 /03 /mars /2017 09:55

 

  Pate-brisee.JPG

 

Ingrédients (1 Portion)
 

- 200 g de Farine
- 60 g de beurre
- 1 cuillère à café rase de sel 5 gr 
- 1 cuillère à café rase de levure chimique 5 gr
- 80 ml d'eau

Mettre tous les ingrédients dans le bol du TM 31 et mixer sur épi pendant 30 secondes

Faites une boule et laissez-la reposer au frigo pendant 1 demi-heure.
 

Votre pâte est prête et avec cette méthode elle est légère.

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Published by Pia Cuisine - dans Pâte brisée
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30 octobre 2015 5 30 /10 /octobre /2015 14:26

 

Pate-brisee-avec-sesame-et-herbes-de-Provence.JPG

 

Pour 8 personnes :

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19 août 2012 7 19 /08 /août /2012 12:21

 

Ingrédients

 

200 gr de farine

75 gr d'eau

100 gr de beurre en morceaux

1 pincée de sel

1 cuillère à café de sucre vanillé (uniquement pour la pâte sucrée)

Mettre tous les ingrédients dans le bol et pétrir (fonction épi) pendant 1 min 30.

Mixer 10 sec en sens inverse Vitesse 2 pour décoller la pâte du bol.

Déposer la pâte sur un plan de travail et la fariner pour la rendre moins collante.

Vous pouvez l'utiliser tout de suite ou bien la mettre dans un saladier et la couvrir d'un linge.

Une fois étaler sur un papier cuisson, faire des petites marques avec les dents d'une fourchette pour évacuer l'excédant d'eau.

 

 

 

 

 

 

 

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