Ingrédients 

• 750 gr de farine type 55  pour pain
• 2 cuillères à café de sel 
• 450 ml d’eau 
• 50 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 sachet de levure de boulanger 

Mélanger la farine et le sel  dans un bol

Dans un autre bol  mettre le lait l’eau et le miel   

Chauffer aux micro-ondes en réchauffage pendant 5 minutes

Puis au sortir du micro-ondes   rajouter la levure de boulanger

Et bien mélanger au fouet

Ensuite rajouter ce mélange à la farine et bien remuer avec une spatule 

pour obtenir un mélange homogène 

Posez un linge ou un silpat sur le bol  et laissez monter la pâte dans un endroit chaud

Préchauffer le four à 210°  (avec la lèche frite au fond)

Puis sortir la pâte du bol sur une surface bien farinée et fariner aussi le dessus de la pâte

Former un gros boudin  et couper en trois  pour façonner trois beaux pains

(ou six petits pains, comme bon vous semble)

Vous pouvez les poser sur un silpain 

Mouiller le dessus des pains et saupoudrer de graines

Sésame, pavot, tournesol, mélange 5 graines ou autres  ou laisser nature

Selon votre goût

Enfourner le pain et  verser un grand verre d’eau dans la lèche frite (pour la vapeur) en même temps

CUISSON  25 Minutes à 210° préchauffé

Sortir le pain du four  et admirer  avant de vous régaler

 MIAM MIAM 

Ingrédients :  1 pain                                      Deux gros pains

•500 g de farine type 65                                750 g de farine  

•300 g d'eau                                                   450 g d'eau

•25 g de levure fraîche                                  1 cube de levure

•10 g de sel                                                    15 g de sel

Cuire dans l'Ultra Pro de Tupperware 2,5 litres (ou bien un autre contenant qui va bien au four par exemple de chez SILIT la cocotte haute Emma ...)

                                                                    Cocotte Silit Emma

Mettre l’eau et la levure dans le bol et programmer 2 minutes à 37° Vitesse 2

Verser la farine et le sel en dernier et programmer 3 minutes 30 fonction épi

Laisser monter  la pâte dans le  bol.

Laisser reposer pendant 1h ou plus…

Bien rabattre la pâte et former son pain en boule ou en pâton allongée de la taille de la cocotte.

Poser la pâte dans la cocotte farinée, la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin et inciser le dessus

Fermer la cocotte et enfourner dans un four froid à 240°

pendant 50 minutes

   Pour faire deux pains cocotte comme ci-dessus             doublez simplement les quantités