31 mai 2021
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10:07
INGRÉDIENTS
6 portions
500 gr lait
2 œufs
40 gr sucre
20 gr maïzena
10 gr cacao en poudre
80 gr chocolat pâtissier
Fait au Thermomix
Mettre tous les ingrédients dans le bol
Programmer 10 minutes 90° vitesse 3
A la sonnerie, verser dans des ramequins
Laisser refroidir
Et mettre au frigo
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Desserts
18 mars 2021
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14:32
Ingrédients
Pour 8 pots de yaourt nature
1 litre de lait entier
1 yaourt nature (ou 1 sachet ferment Alsa)
(rayon aide à la pâtisserie des grandes surfaces)
Verser le lait à température ambiante dans un saladier et ajouter le sachet de ferments
Mélanger vivement au fouet
Répartir la préparation dans les 8 pots de yaourt bien propres et secs
Poser les dans la lèche frite avec un peu d'eau au fond
Régler le four sur la fonction étuve à 40°
Programmer ensuite 5 h... et laisser le tout au four jusqu'au lendemain matin
Le lendemain matin : les yaourts sont froids
Il suffit de mettre les couvercles et de les placer au frais au réfrigérateur
Garder un yaourt pour ensemencer la fournée suivante : on peut sans problème renouveler une dizaine de fois
Astuces et conseils pour Yaourt maison à la fraise et à la framboise
Mixer les framboises et chauffez-les légèrement. Faites-y fondre 1 feuille de gélatine préalablement réhydratée, et verser ce coulis sur les yaourts une fois pris.
Vous pouvez laisser libre cours à votre imagination pour d'autres ajouts de fruits ou arômes
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24 janvier 2021
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Pour 4 personnes
Ingrédients
2 pommes
2 bananes
67 g de farine
67 g de sucre
67 g de beurre
33 g de poudre d’amandes
½ cuillère à soupe de cannelle
Sel
Préchauffer le four à 180° C
Préparer le crumble : du bout des doigts, mélanger le beurre mou, le sucre, la farine, la poudre d’amandes, la cannelle et une pincée de sel
Éplucher les pommes et les bananes
Couper les fruits en petits morceaux et placer les dans un plat à gratin
Émietter la pâte à crumble sur les fruits
Enfourner et laissez cuire 25 minutes
Servir le crumble encore chaud
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14 novembre 2020
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Délicieux entremets à base de semoule de blé fine, de lait, de raisins secs, de rhum, de caramel, et de vanille
INGRÉDIENTS
1 litre de lait entier
100 g de raisins secs
90 g de sucre en poudre
120 g de semoule de blé dur fine
100 g de caramel liquide
3 c. à soupe de rhum
1 sachet de sucre vanillé
Mettez le rhum dans un récipient et faites tremper les raisins secs
Dans le bol du Thermomix, mettez le lait, le sucre vanillé et programmez 7 min à 90°C en vitesse 1 sans le gobelet
Insérez le fouet dans le bol puis ajoutez le sucre en poudre et programmez 7 min à 90°C en fonction sens inverse en vitesse 2
Au bout de la première minute, versez la semoule et les raisins secs au rhum par l’orifice du couvercle
Nappez ensuite le fond d’un moule de caramel puis versez la préparation
Laissez refroidir totalement avant de servir
ASTUCES
Vous pouvez préparer ce gâteau de semoule la veille et le placer au frais pendant toute une nuit avant de le servir
Vous pouvez, également, le servir en version individuelle (10 petits pots)
Pour cela, choisissez des moules adaptés
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Accompagnements
22 avril 2020
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17:01
INGREDIENTS
pour 6 verrines
80 g de fruits rouges congelés
30 g de sucre en poudre
500 g de fromage blanc
Introduire les fruits congelés et le sucre dans le bol du Thermomix
Cuire 5 min 100° Vitesse 1
Mixer ensuite 15 sec Vitesse 9
Ajouter le fouet et le fromage blanc et programmer 3 min Vitesse 1
Verser la préparation dans les petits pots et placer au réfrigérateur 2 h avant de les déguster
Bon appétit
en dessert ou pour le petit déjeuner
A essayer avec d'autres fruits ….
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4 avril 2020
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Ingrédients
20 gr de beurre
2 pommes coupées en dés
200 gr de crème liquide 35% mg
80 gr de farine de blé type 55
2 œufs
1 cuillère à soupe de sucre vanillé maison
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
1 pincée de sel
30 gr de sucre en poudre pour saupoudrer la crêpe dans l'assiette
Mettre 20 gr de beurre dans une poêle et y faire dorer les dés de pommes
Mettre la crème liquide, la farine, les œufs, le sucre vanillé, l’arôme vanille, et le sel dans le bol et mélanger 20 secondes/Vitesse 4
Verser la pâte sur les pommes dans la poêle et faire cuire à feu doux
Au bout de quelques minutes de cuisson couper en 4 et retourner les parts sur l’autre face
Saupoudrer de sucre et servir aussitôt
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25 mars 2020
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Ingrédients
800 gr de pommes coupées en 4 (enlever les pépins)
vous pouvez aussi mettre un peu moins de pommes si vous mettez dans des ramequins
20 gr de jus de citron
1 cuillère à café de cannelle en poudre
300 gr de lait
50 gr de sucre en poudre
3 œufs
Préchauffer le four à 180°
Mettre les pommes le jus de citron et la cannelle dans le bol puis mixer 6 secondes/vitesse 4
Transvaser dans un plat à gratin et réserver
Mettre le lait le sucre et les œufs dans le bol et mélanger 20 secondes/vitesse 6
Transvaser la préparation sur les pommes dans le plat à gratin puis enfourner le cuire 35 minutes à 180°
Servir tiède ou laisser refroidir
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25 mars 2020
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10:03
Ingrédients
250 ml de lait d’amandes ou lait entier
60 gr de graines de Chia
20 gr de cacao amer en poudre
3 cuillères à soupe de sucre en poudre
Au fouet, délayer le sucre et le cacao dans le lait
Ajouter les graines de Chia et mélanger bien
Verser dans des ramequins et laisser gonfler quelques heures au réfrigérateur
Déguster le pudding tel quel ou avec des fruits sur le dessus
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27 novembre 2018
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15:44
Ingrédients
200 gr de chocolat
4 cuillères à soupe de café très fort
100 gr de beurre fin
4 cuillères à soupe de sucre glace
4 œufs très frais
Casser le chocolat en petits morceaux
Le mettre dans une casserole avec le café et le faire fondre sur feu très doux
Quand le chocolat est mou, sans retirer la casserole du feu, ajouter le beurre coupé en petits morceaux, le sucre, les 4 jaunes d’œufs.
Remuer constamment jusqu’à fusion complète
Le mélange ne doit pas bouillir
Battre les blancs en neige ferme
Les incorporer hors du feu cette fois, à la préparation chaud
Verser dans une coupe, dans des verres à pied ou des ramequins et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir
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13 mai 2017
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08:00
Ingrédients
Fraises
Sucre
Chantilly
Laver et couper les fraises deux
Mettre un peu de sucre dessus
Réserver au frigo
Au moment de servir mettre la chantilly
Régalez vous c'est divin les fraises du jardin ......................................
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