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4 juin 2014 3 04 /06 /juin /2014 16:30

Pain-Marguerite---2-.JPG

Ingrédients 

500 gr de farine type 55

25 gr de levure de boulanger

1 cuillère à soupe rase de sucre

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à café bombé de sel

280 gr d’eau

1 coupelle d’eau

Préchauffer le four à 60° en mettant une coupelle d’eau dans le bas du four

Dans le bol émietter la levure et ajouter 80 gr d’eau et régler 3 minutes à 37° vitesse 2

A l’arrêt de la minuterie, ajouter 200 gr d’eau, la farine, le sel, l’huile d’olive, le sucre et pétrir1 minute mode épi en ôtant le gobelet

Puis pour décoller la pâte, régler 15 secondes sens inverse vitesse 2

Recouvrir la plaque du four d’une feuille de flexipan 

Renverser le bol sur la plaque et former 7 boules avec la pâte sans la pétrir

Former une marguerite et faire des entailles avec un ciseau sur chaque boule

Placer la plaque au milieu du four, et cuire 20 minutes à 60°

Puis cuire encore 20 minutes à 250°

 

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Published by Pia Cuisine - dans Pains and Co
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3 juin 2014 2 03 /06 /juin /2014 08:00

smoothie peche 1 

Pour 4 verres

230g d’abricots (dénoyautés)

230g de pêches (dénoyautés)

80g de banane

Jus d’orange ou lait (pour rallonger la boisson)

 

Moi j’ai divisé (pour deux)

 

Coupez les fruits en morceaux.

Mixez pendant 1min pour qu’il n’y ait plus de morceaux.

En fonction de la consistance, ajoutez en un peu de jus d’orange.

S’il y a des morceaux, mixez de nouveau ou filtrez.

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Sorbet - Glace
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1 juin 2014 7 01 /06 /juin /2014 09:22

Hamburger-de-boeuf--2-.JPGHamburger de boeuf (3)     

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

4 pains à burgers maison (voir la recette sur le blog)

4 steak hachés (gîte) de 150 gr chacun

4 tranches de cheddar/ ou bien de la tomme

1/2 concombre

1 oignon rouge

feuilles de salade

mayonnaise maison

sel, poivre

 

 

  Hamburger-de-boeuf--1-.JPG 

 

 

Épluchez et coupez en rondelles l'oignon rouge.

 

Coupez en rondelles le demi concombre.

 

Faites cuire les steaks hachés à la poêle. Assaisonnez-les et réservez au chaud.

 

Coupez en deux les buns et faites-les griller.

 

Tartinez la partie inférieure de mayonnaise, ajoutez une feuille de salade, le steak, la tranche de cheddar, les rondelles de concombre, les rondelles d'oignon, ajoutez de la mayonnaise maison et recouvrez avec la partie supérieure du buns.

 

 

     Hamburger-de-boeuf--4-.JPG


Renouvelez l'opération pour tous les hamburgers.

 

Servez aussitôt.

 

 

Hamburger-de-boeuf--3-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Hamburger
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27 mai 2014 2 27 /05 /mai /2014 10:15

 

  Lapin-au-four.JPG

Ingrédients (pour 4 personnes)
- Un lapin en morceaux
- 4 à 5 tomates selon grosseur
- 8 à 10 pommes de terre "Roseval" ,selon l'appétit de la tablée
- 1 gros oignon
- 1 grosse poignée de lardons nature (si vous en avez)
- 3 belles gousses d'ail


Dans un grand plat allant au four, faites légèrement dorer l'oignon émincé à 180°C (th 6), dans un fond d'huile d'olive, avec les éventuels lardons.

Pendant ce temps, coupez en deux dans le sens de la longueur, les pommes de terre lavées (sans les éplucher!).

Coupez les tomates en quartier.

Jetez un oeil sur l'oignon et les lardons!

Sortez votre plat du four. Ne vous brûlez pas, c'est chaud...

Installez confortablement les morceaux de lapin, les pommes de terre, les tomates. Arrosez d’huile d'olive.

Ajoutez le vin blanc, les gousses d'ail dégermées et écrasées au couteau. Déposez le thym, les feuilles de laurier. Quelques tours de moulin à poivre. Une jetée de sel de Guérande...
Et hop ! Au four à 200°C (th 7), pendant 50 min environ.

 Lapin-au-four--4-.JPG

 

 

           

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Plat Lapin
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25 mai 2014 7 25 /05 /mai /2014 09:36

Flan provençal3

 

 

Ingrédients

 

400 gr de courgette

1 pâte brisée   (maison)

300 gr de tomates cerise

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

50 cl de crème fraîche

3 œufs

80 gr de gruyère

Sel, poivre et moi j’ai mis des herbes de Provence

Flan provençal 

Laver et sécher les courgettes et les tomates cerise

Couper les légumes en petits morceaux

Flan-provencal1.JPG

Faire chauffer l’huile dans une cocotte et faire revenir les légumes pendant 10 minutes

Flan provençal2

Préchauffer le four à 180°

Foncer un moule à tarte de pâte brisée avec le papier de cuisson et piquer avec une fourchette

Fouetter la crème liquide avec les œufs entiers

Saler et poivrer et rajouter des herbes de Provence

Répartir la préparation de légumes dans le fond de tarte et verser l’appareil par-dessus

Parsemer de gruyère

Enfourner et faire cuire 40 minutes

Servir chaud ou froid

 Flan provençal3

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Tourte-tarte salée
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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 11:11

Gateau-moelleux-a-la-banane--2-.JPG     

 

 

Ingrédients

4 bananes bien mures

200 g de farine

50 g de maïzena

3 oeufs

120 g de sucre

80 g de beurre fondu

3 c. à soupe de lait

3 c. à soupe de rhum (facultatif)

1 sachet de levure

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

beurre et farine pour le moule

 

 

Le cake est moelleux et parfumé à souhait.. un pur délice !

Les plus gourmands peuvent aussi ajouter des pépites de chocolat ! 

 

Préchauffez le four th. 5/6 (165°C).

Dans un saladier, mettez la farine, la maïzena, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.

Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et le rhum. Mélangez bien.

Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les. Mélangez de nouveau.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez-y le mélange et enfournez environ 50 min.

 

Gateau-moelleux-a-la-banane--1-.JPG

 

 

 

 

 

Vérifiez la cuisson en y piquant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche (mais pas complètement pour plus de moelleux).

 

 

Gâteau moelleux à la banane (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
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20 mai 2014 2 20 /05 /mai /2014 09:00

LASAGNES1

 

  

Ingrédients

 

2 filets de saumon

Epinards surgelés  (à faire décongeler)

Des lasagnes ou des lasagnettes

Béchamel

Fromage râpé

 

 

 

Faire cuire les pâtes

Décongeler les épinards au micro-ondes

 

LASAGNES3

 

Mettre à cuire  les filets de saumon dans le  court bouillon  environ 5 minutes LASAGNES2

 

 

 

 

Faites votre béchamel  au TM 31  ou de façon traditionnelle 

 

Préchauffer le four à 200°

 

 

Préparer le moule, le beurrer  et mettre une couche de pâtes puis les épinards

Ensuite à nouveau des pâtes puis le saumon  et terminer par des pâtes

 

Ensuite répartir la béchamel sur le dessus   et saupoudrer de fromage râpé

 

 

 

LASAGNES 4

 

Mettre au four pour 30 minutes environ 

 

Déguster avec un bon petit vin  

LASAGNES5 

LASAGNES èMIAM MIAM  MIAM  .............................. 

 

REFERENCEVIN.COM VOUS CONSEILLE    

 

Cliquer sur le lien ci-dessus pour accéder au site 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Pâtes
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14 mai 2014 3 14 /05 /mai /2014 17:36

Sandwich-BLT--3-.JPG

 

 

B.L.T est une abréviation pour Bacon, Lettuce et Tomato et comme son nom l’indique, il est donc essentiellement composé de bacon, salade et tomates.

Les tranches de pain légèrement toastées et le bacon tout juste poêlé font de lui un très bon sandwich chaud, mais il est tout aussi appréciable froid.

Parfait pour un dîner rapide donc !

Sans plus attendre, voici la recette, 10-15 minutes top chrono !

 

Ingrédients du BLT Sandwich

(pour 1 sandwich)

◦2 tranches de ton pain de mie préféré

◦2 cuillères à café de mayonnaise

◦une noisette de beurre

◦4 tranches de bacon

◦quelques feuilles de salade

◦3 ou 4 tranches de tomate

 

Fais chauffer une poêle à feu moyen puis déposes-y les tranches de bacon.

Une fois qu’elles commencent à se rétracter, retourne-les et continue la cuisson en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’elles soient cuites à comme tu les aimes (tout juste cuites ou plus dorées pour un effet croustillant)

Pendant que le bacon cuit dans la poêle, toaste les tranches de pain de mie, puis tartine-les avec un peu de beurre et de mayonnaise, sale et poivre à ta convenance

Dépose les tomates sur une des deux tranches de pain, puis le bacon et la salade et referme le sandwich avec la seconde tranche

maintiens bien le sandwich avec ta main et coupe le en deux, puis bloc chaque moitié avec une pique en bois type cure dent apéritif

Voilà, plus qu’à l’accompagner d’une salade et servir 

 

Sandwich BLT (2)

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Petit plat rapide
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7 mai 2014 3 07 /05 /mai /2014 10:19

Salade-de-riz-rose-et-verte--2-.JPG 

 

 

Ingrédients / pour 4 personnes

 

400 g de riz blanc

200 g de crevettes décortiqués

200 g de miettes de thon

1 concombre

ciboulette

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de vinaigre

1 cuillère à soupe de jus de citron

 

 

 

Après avoir cuit le riz et l’avoir laissé refroidir, mélangez le avec les crevettes, les miettes de thon, le concombre préalablement coupés en petit morceau.

 

 

Salade-de-riz-rose-et-verte--1-.JPG

 

 

 

 

Puis ajoutez l’huile, le vinaigre, le jus de citron et la ciboulette.

  Salade de riz rose et verte (3) 

 

 

 

 

 

 

 

                                         Assaisonnez et dégustez !

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Salade
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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 10:22

Fromage-de-chevre-roule-au-jambon-fume--3-.JPG

 

 

 

 Zutaten

 

150 g Feldsalat

50 g Rucola

150 g Kirschtomaten

200 g Ziegenweichkäse von der Rolle

3 Scheiben Parmaschinken

4 EL Öl (z.B. Mazola Keimöl)

1 Beutel KNORR Salatkrönung Himbeer-Balsamico

 

 

 

Salat putzen, waschen und trockenschleudern. Tomaten waschen und halbieren.

 

 

Ziegenkäse in 6 Scheiben schneiden. Parmaschinkenscheiben quer halbieren. Ziegenkäsetaler jeweils mit einer halben Scheibe Parmaschinken umwickeln. In einer Pfanne in 1 EL Öl von beiden Seiten anbraten.

 

 

 

Fromage-de-chevre-roule-au-jambon-fume--1-.JPG

 

Beutelinhalt KNORR Salatkrönung mit restlichen Öl und 3 EL Wasser verrühren. Salat auf Teller verteilen, Tomaten und gebackener Ziegenkäse darauf anrichten und mit dem Himbeer-Balsamico Dressing beträufeln.

 

Statt Parmaschinken die Ziegenkäsetaler in gemahlene Mandeln wälzen und im Öl von beiden Seiten kurz anbraten.

 

 

 

Fromage-de-chevre-roule-au-jambon-fume--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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