750 grammes
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12 février 2020 3 12 /02 /février /2020 17:18
Crêpes  ....  bonnes et moelleuses
Crêpes  ....  bonnes et moelleuses

Ingrédients 

2 personnes  environ 12 crêpes

 

20 gr de beurre

250 gr de farine

3 œufs

500 gr de lait

2 pincées de sel

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

1 cuillère à café de zeste de citron

 Ou  zeste d’orange

ou 1 cuillère à soupe de Rhum (facultatif)

    

 

Placer 20 gr de beurre dans le bol du Thermomix et faites le fondre 1 minute30/70°/Vitesse 1

Ajouter 250 gr de farine  3 œufs  500 gr de lait     2 pincées de sel et une cuillère à soupe de sucre vanillé

Et terminer avec l’arôme de votre choix    (zeste de citron  ou  d’orange  ou bien le rhum)

Mixer pour bien mélanger 2 minutes vitesse 3

Laisser reposer au moins ½ heure et faites cuire dans une poêle anti adhésive sans adjonction de matière grasse

(moi j'ai mis juste un peu de Culinesse)

 

 

 

 

Crêpes  ....  bonnes et moelleuses

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21 novembre 2018 3 21 /11 /novembre /2018 15:38
Crêpes
Ingrédients
• 200 g de farine fluide
• 2 œufs
• 40 cl de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile
• 1 grosse pincée de sel
 2 cuillères à soupe de sucre à rajouter pour des crêpes sucrées
Versez le sel et la farine dans un saladier, et creusez-y un puit.
Cassez-y les œufs et versez l’huile.
Avec une spatule ou un mixer, mélangez doucement, puis incorporer petit à petit la farine sur les côtés du saladier.
Lorsque la pâte est homogène, versez-y la moitié du lait et mélangez doucement.
Quand la pâte est bien lisse, versez le reste du lait et mélangez.
Beurrez une poêle anti adhésives et placez-la sur feu vif.
Lorsqu’elle est bien chaude, versez une louche de pâte à crêpe et répartissez-la sur toute la surface en bougeant la poêle.
Lorsque les bords commencent à se détacher de la poêle, passez une spatule sous la crêpe et retournez-la sur l’autre face.
Laissez encore cuire 1 minute de chaque côté  
Puis réservez entre 2 assiettes ou sur une assiette au four à 30° environ
Crêpes
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