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8 mars 2017 3 08 /03 /mars /2017 08:06

Pizza tartine (3)

Ingrédients

4 tranches de jambon

8 tranches de pain (pour moi pain maison)

sauce tomate

gruyère râpé ou mozzarella

beurre

oignon

épices pizza

 

Etaler une bonne cuillère de sauce tomate dessus

Couper le jambon en tranches de la taille du pain, puis les poser dessus

Terminer en saupoudrant de gruyère râpé ou de mozzarella

Mettre au four th.7   180° à 200° 

pendant 10 minutes et régalez vous  ............... 

Délicieux avec une bonne salade verte

  

Pizza-tartine--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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17 décembre 2016 6 17 /12 /décembre /2016 18:13

Mini-croissant-pizza--2-.JPG

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée 

1 petite boîte de concentré de tomate ou sauce tomate

3 grosses poignées de fromage râpé

sel/poivre/origan

salami ou autres selon votre goût  ..

 

Préchauffez le four à 200°C (th.6/7)

Étalez la pâte feuilletée, tartinez de concentré de tomate ou de sauce tomate

Salez, poivrez et saupoudrer d'origan

Mini-croissant-pizza--1-.JPG 

Mettez le salami coupé en petits morceaux ou bien votre autre ingrédient

Ajoutez le fromage râpé

Coupez des triangles assez petit ou bien utilisez le croissant party

Roulez les croissants par la base

Disposez les croissants sur une plaque garnie de papier sulfurisé

Les cuire pendant 15 min au four à 200°C

 

 

 

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15 septembre 2016 4 15 /09 /septembre /2016 13:32

Pizza-super-recette--1-.JPG

 

Ingrédients

20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g) ou 10 g de levure sèche.          

250 ml d'eau

500 g de farine  

1 cuillerée à café de sel 6 gr

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

 

A faire avec ou sans thermomix 

(thermomix voir au bas de la page)

 

Pâte à pizza super recette (2)  

Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter eau et sel. Mélanger à la spatule en ajoutant l'huile d'olive

 

Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre puis l'ajouter en dernier

 

Malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois.

Note:

si besoin ajuster la quantité d'eau si la pâte est un peu dure en en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure car la quantité exacte dépend de la farine

     

Mettre un torchon dessus et laisser reposer à température ambiante/ tiède pendant 1 h environ, le temps que la pâte double de volume

Pétrir à nouveau puis étaler la pâte sur une plaque de cuisson huilée et laisser reposer une bonne 1/2 h puis garnir selon la recette de pizza choisie !

 

 

Pizza-super-recette--2-.JPG

Vous pouvez faire trois pizzas avec la quantité de pâte .....

 

Thermomix 

avec le thermomix  mettre l'eau et la levure   2min30   37° vitesse 4 

puis rajouter le reste des ingrédients  farine  sel  et  huile d'olive et mélanger 5 minutes bol fermé  épi ...

 

laisser monter la pâte et faire comme ci dessus  .... 

 

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18 février 2016 4 18 /02 /février /2016 12:00

Ce soir c'est pizza..............

                                               car

après les brioches le four est bien chaud

 pizza chorizo

 

voilà  avec la recette de ma pâte à pizza 

(voir sur ce blog)

 

préchauffer le four à 250°

 

je rajoute du coulis de tomates  

des herbes de Provence

je mets au dessus de la mozzarella

ensuite du chorizo  et des olives noires

 

puis encore un peu de mozzarella 

et hop  au four pour environ 15 minutes

 pizza chorizo&

un bon petit rosé  et quel régal

 

   

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28 novembre 2015 6 28 /11 /novembre /2015 18:18

 

 

Pizza-saumon-fume---3-.JPG

Ingrédients / pour 6 personnes

500 g de pâte à pizza 

500 g de pulpe de tomate

épices à pizza

si la pulpe de tomate n'est pas déjà cuisinée ou si vous utilisez des tomates fraîches

200 g de chutes de saumon fumé

30 g de câpres

1 petit pot (20 cl) de crème fraîche

poivre

huile d'olive vierge extra

 

 

Confectionnez la pâte à pain, selon la recette  "pâte à pizza  … super recette "  que vous trouvez dans ce blog 

Préchauffez votre four à 205°C, thermostat 6-7.

Etalez la pâte. Recouvrez-la de pulpe de tomate, puis du saumon fumé en petits morceaux.

Délayez la crème avec 5 cl d'eau, répartissez-la sur la pizza, parsemez-la avec les câpres égouttées.

Terminez par un peu de poivre et un filet d'huile d'olive.  

Laissez reposer 15 minutes environ.

Enfournez une vingtaine de minutes.

Quand les bords sont bien dorés, la pizza est cuite.

 

Pizza-saumon-fume---1-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 juillet 2015 4 30 /07 /juillet /2015 11:19
Brioche étoilée façon pizza

 

Ingrédients

250 grammes lait

15 grammes de levure déshydratée

1 œuf

500 grammes de farine

25 grammes de sucre

60 grammes de beurre

1 c. à café rase de sel

crème fraîche  (moi j'ai mis sauce tomate)

carrés de jambon

 gruyère râpé

 

 

Dans le bol verrouillé, mettre la levure et le lait 2min30 37° vit 2.

Ajouter l'œuf, la farine, le sucre et le sel.

Mixer 5sec vit 6 et ensuite 3 min fonction Mode pétrin.

Au bout de la 1ère minute, rajouter le beurre en petits morceaux.

Mettre la pâte dans un grand saladier et laisser lever 1h à côté d'une source de chaleur.

 

Façonnage

Couper en 4 pâtons identiques.

Etaler le 1er pâton (épaisseur environ 2mm) et étaler dessus de la crème fraîche, y déposer des carrés de jambon et recouvrir le tout de gruyère.

Laisser 1 cm libre au bord.

Faire de même avec le 2ème pâton qu'il faut déposer sur le 1er

Pour le 3ème, ne surtout pas garnir.

Au centre de la brioche, déposer un verre retourné ou le gobelet du couvercle verrouillé sans appuyer, couper la brioche en 16 parts égales.

Prendre une part dans la main droite et tourner 2 fois vers la droite et une part dans la gauche et tourner 2 fois vers la gauche.

Répéter l'opération pour toutes les parts.

Préchauffer le four à 180 °

Laisser lever 30 min à côté d'une source de chaleur...

Cuire pendant 20 à 25 min.

Le 4ième pâton je l’ai divisé en deux et j’ai fait une sorte de Calzone   

Etaler la moitié de la pâte  en rond  mettre le reste de sauce tomate, de jambon et gruyère  et mettre le deuxième pâton dessus

Ensuite cuire avec l’autre brioche 

 

Brioche étoilée façon pizzaBrioche étoilée façon pizzaBrioche étoilée façon pizza
Brioche étoilée façon pizza
Brioche étoilée façon pizza
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29 juillet 2014 2 29 /07 /juillet /2014 08:00

Ingrédients

1 pâte à pizza 

recette sur ce blog 

 

sauce tomate

mozzarella  de bufflonne  (sinon normale)

basilic

 

 

 

Préchauffer le four à 255°

 

Etaler bien votre pâte à pizza

 

Mettre de la sauce tomate dessus  ainsi que la mozzarella 

 

Et pour terminer les feuilles de basilic frais

 

Mettre au four chaud pour environ 15 à 18 minutes  (à surveiller)

  PIZZA NAPO

Régalez vous  c’est divin   euh  non  Napolitain

Et c'est tellement bon qu'on oublie de faire une photo 

 

tout mangé tout .............. hihihi   

 

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8 juin 2014 7 08 /06 /juin /2014 07:00

       PIZZA REBLOCHON (4)

 

 

 PIZZA-REBLOCHON.JPG

 

Ingrédients

 

1 pâte à pizza

3 petites pommes de terre

150 gr de reblochon

1 blanc de poireau

2 cuillères à soupe de crème fraîche

 

 PIZZA-REBLOCHON--3-.JPG

 

Préchauffer le four à 250°

 

Eplucher le poireau et couper-le en rondelles

 

Faire cuire le poireau dans une casserole d'eau bouillange salée environ 15 minutes

 

Faire cuire les pommes de terre dans une autre casserole d'eau bouillante environ 20 minutes  

 

Retirer la croûte du reblochon et couper les fromage en petits dés

 

Dérouler la pâte sur la plaque du four en conservant la feuille de cuisson

  PIZZA-REBLOCHON--4-.JPG

Etaler la crème fraîche sur la pâte

 

Egoutter les légumes, éplucher les pommes de terre et les couper en rondelles

 

Disposer les pommes de terre et le poireau sur la pizza 

 

Ajouter le reblochon

 PIZZA-REBLOCHON--2-.JPG

Faire cuire à four chaud environ 15 à 18 minutes

(moi j'ai fais sans les poireaux)

 

    PIZZA-REB.JPG

 

   

                       Un petit coucou aux 4 D ......... ça aussi c'est très bon        

    

 

 

   

 

   

   


   

   

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25 mars 2014 2 25 /03 /mars /2014 09:00

 

 

  PIZZA JAMBON 1

 

 

 

Et voilà  pour vous une super pizza

jambon oignons fromage ................

 

selon la recette de la pâte sur mon blog 

 

quelques ingrédients  et hop

 

on déguste  .........

 

 

 

  PIZZA JAMBON 1 (2)

 

 

 

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 17:10

 

 

  Pizza-avec-pate-au-fromage-blanc--1-.JPG

 

 

Pâte à pizza

 

 

Ingrédients

 

  • 250 gr de fromage blanc
  • 500 gr de farine
  • 5 cuillères à soupe d’huile
  • 5 cuillères à soupe de lait
  • 1 œuf
  • 1 paquet de levure chimique
  • un peu de sel 

 

Mélanger le tout   et voilà  votre pâte à pizza est prête …………

Avec bien sûr pour moi   mon robot KRUPS 

 

La quantité suffit pour deux grandes pizzas 

de la grandeur de la toile SILPAIN de DEMARLE

 

Pour garnir votre pizza étaler sur le dessus de la pâte

de la sauce tomate et rajouter les ingrédients de votre choix

laisser libre cours à vos idées

 Pizza-avec-pate-au-fromage-blanc--2-.JPG

 

Et voilà  miam miam 

 

POUR  TIBOUDOU      :-)

 

 

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