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30 octobre 2016 7 30 /10 /octobre /2016 12:27

 Spaetzle-et-lentilles-aux-knacks-et-lardons--2-.JPG

 

Ingrédients

 

Spaetzle maison   (voir recette sur le blog)

Lentilles cuisinées   (une boîte de conserve)

Knacks

Lardons fumés

 Spaetzle-et-lentilles-aux-knacks-et-lardons.JPG

 

Réchauffer les spaetzle et les lentilles dans une petite casserole

 

Faites rissoler les lardons dans une poêle

 

Faites aussi chauffer les knacks lentement dans de l'eau salée non bouillante

Couper les knacks en petits morceaux  

 

Mélanger le tout et déguster

 

 

Spaetzle et lentilles aux knacks et lardons (3)

 

 

 

 

 

Un régal  ..............

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20 juillet 2016 3 20 /07 /juillet /2016 08:00

Spaghettis-carbonara--2-.JPG

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

250 g de spaghettis N° 1

2 jaunes d’oeufs

150 gr de lard fumé (moi de mon paysan d’Allemagne)

½ un peu plus d’un pot de mascarpone

Sel poivre

Spaghettis-carbonara.JPG 

 

Faire chauffer de l’eau dans une grande casseraole avec une cuillère à soupe de gros sel jusqu’à ébullition puis mettre les pâtes dans l’eau

 

Dans une poêle faites revenir les lardons, une fois ces derniers cuits mettre le mascarpone dans la poêle, saler et poivrer

 

 

 Spaghettis carbonara (3)

 

 

 

Une fois les pâtes cuites, les égoutter et ajouter le contenu de la poêle bien mélanger

 

Répartir les pâtes dans les assiettes et ajouter au sommet un jaune d’œuf par assiette

     Spaghettis carbonara (2)

C’est prêt, régalez vous ………….

 

 

 

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1 juin 2016 3 01 /06 /juin /2016 08:00

pâtes au thon (3)

Ingrédients :

  • 400 g de pâtes
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • 400 g de tomates pelées et concassées
  • 200 g de thon
  • jus de citron
  • Sel, poivre

Pelez et émincez finement l'oignon.
Faites-le fondre dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les câpres et les tomates.
Salez, poivrez et laissez mijoter 15 min sur feu doux.

Ajoutez le thon, le jus de citron.
Mélangez bien.

Faites cuire les pâtes "al dente" dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Égouttez-les, incorporez la sauce au thon et servez chaud.

pâtes au thon (2)

 

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5 mars 2016 6 05 /03 /mars /2016 16:16
Gratin de macaronis   rapide

 

 

Ingrédients (4 personnes)

 

4 tranches de jambon blanc

300g de macaronis

Sel, poivre

20 cl de crème fraîche

1 œuf

1 c à s d'huile d'olive

20g de beurre

1 sachet de fromage à gratiner

 

 

 

Cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau salée.

Lorsqu'elles sont cuites, les rincer à l'eau très chaude puis verser un filet d'huile d'olive et mélanger pour qu'elles ne collent pas.

Étaler les pâtes dans un plat beurré et ajouter les dés de jambon, la crème fraîche, l'œuf et le fromage râpé

 

Enfourner 15 min à 180°C.

 

 

Conseils Inutile de mettre de l'huile dans l'eau de cuisson des pâtes, il faut juste les rincer à l'eau chaude après cuisson, puis ajouter l'huile. Cuisez les pâtes al dente, encore un peu fermes, sinon elles vont être trop molles après cuisson dans la crème. Si le gratin colore trop vite, recouvrez-le d'un papier alu, pour limiter la coloration. Dans ce gratin, vous pouvez ajouter de la muscade ou du curry, c'est facile et très bon !

Gratin de macaronis   rapide
Gratin de macaronis   rapide
Gratin de macaronis   rapide
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20 février 2016 6 20 /02 /février /2016 08:52

Nouilles 1

 

 

 

Ingrédients :

 

Nouilles

Jambon fumé

Tomates pelées

Fromage râpé

 

Faire cuire les nouilles selon les indications du paquet

 

Couper le jambon fumé en petits morceaux 

 

Faire revenir les nouilles dans un peu de beurre  et rajouter le jambon fumé

 

Ensuite les tomates pelées, mélanger et laisser revenir un peu

 

A la fin rajouter le fromage râpé  et servir

 

 

Nouilles 2

C joli, simple et très bon  ……..

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8 novembre 2015 7 08 /11 /novembre /2015 07:52

 

  Cannellonis-ricotta-epinard--2-.JPG

 

 

 

Pour 4 personnes :

· 12 rouleaux de cannellonis

· 500 g d’épinards hachés surgelés

· 250 g de ricotta

· 1 gousse d’ail

· 1 oignon

· 50 g de parmesan

· 50 g de gruyère râpé

· Pour la béchamel :

· 50 g de beurre

· 30 g de farine

· 1/2 l de lait

· 1 cuillère à café de noix de muscade

· sel et poivre du moulin

Epluchez l’oignon et l’ail et détaillez-les.

Placez-les dans une poêle huilée et faites-les revenir rapidement.

Ajoutez ensuite les épinards hachés surgelés.

Laissez cuire à feu moyen en remuant de temps en temps, pendant 8 minutes.

Une fois les épinards cuits ajoutez la ricotta et mélangez.

Salez et poivrez si nécessaire.
 

 

Cannellonis-ricotta-epinard.JPG    

 

Placez le beurre dans une casserole et laissez le fondre, ajoutez ensuite la farine en remuant fortement à l’aide d’un fouet.

Vous devez obtenir une sorte de boule.

Ajoutez ensuite progressivement le lait jusqu’à ce que la béchamel ait une consistance assez liquide.

Salez, poivrez à convenance et ajoutez la noix de muscade.

Nappez le fond d’un plat à gratin d’une fine couche de béchamel.

Garnissez les rouleaux de cannellonis de la farce aux épinards et disposez-les dans le plat à gratin.

 

Cannellonis-ricotta-epinard--4-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

Cannellonis-ricotta-epinard--3-.JPG

 

 

Nappez du restant de béchamel, saupoudrez de parmesan et de gruyère puis placez au four à 200°C pendant 30 minutes.

 Cannellonis-ricotta-epinard-copie-1.JPG    

 

 

Placez le plat sous le gril quelques minutes afin de le faire dorer.

 

 Cannellonis ricotta-épinard (2)

 

 

Servez chaud.

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6 octobre 2015 2 06 /10 /octobre /2015 08:30

SALADE NOUILLES 1 

  

Ingrédients

 

Nouilles

Cornichons

Mini tomates

Mozarella

Œuf dur

Petits pois

 

Vinaigrette ou  sauce au thon du TM 31

 

 

 

Faire cuire les nouilles

 

 

SALADE NOUILLES 

Couper en petits dés  les cornichons, les tomates, la mozarella, les œufs durs et les petits pois

 

Mettre un peu de beurre sur les nouilles et  les garder tièdes

 

Dans un bol préparer les légumes,  et dans un autre bol la vinaigrette

SALADE NOUILLES 2 

A table chacun fera ensuite son propre mélange   …………SALADE NOUILLES 3miam

 

Et les oeufs durs cuits au TM 31  eh oui............

 

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24 septembre 2015 4 24 /09 /septembre /2015 06:00

     

MACARONI AUBERGINE-copie-1

 

 

 

Ingrédients

   

 400 g de macaroni ou penne rigatte

 

1 aubergine

 

150 g de mozzarella

 

50 g d'olives noires dénoyautées

 

1 bocal de tomates confites

 

1 c. à soupe d'ail haché

 

2 c. à soupe de basilic ciselé

 

2 c. à soupe d'huile d'olive

 

sel

 

poivre du moulin

  

  

 

 

Coupez la mozzarella en petits dés. Lavez et essuyez l'aubergine.

Coupez-la en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

Faites revenir l'ail et l'aubergine. Ajoutez les tomates confites et les olives.

Salez et poivrez.

Laissez compoter la préparation 10 min. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée.

Égouttez-les, versez-les dans un saladier, ajoutez la préparation, le basilic et les dès de mozzarella. C'est prêt!

 

 

             MACARONI AUBERGINE (2)

 

 

 miam miam

 

 et n'hésitez pas à aller sur le site  référencevin.com

 pour déguster ce plat avec un bon petit vin .....

 

             http://www.referencevin.com/fr/auxerrois/65-klevner-auxerrois-pinot-blanc-frederic-mochel-2008-vins-traenheim.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                      

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5 août 2015 3 05 /08 /août /2015 09:00

NOUILLES OEUF AU PLAT 1

 

Ingrédients

2 oeufs (par personne)

nouilles

lard fumé (du paysan c'est bien meilleur)

fromage râpé

 

faire cuire les nouilles  et égoutter, réserver

faire revenir les lardons, ajouter ensuite les nouilles

et quand le mélange est chaud 

casser deux oeufs au dessus

et laisser cuire un peu les oeufs au plat

saupoudrer  d'un peu de fromage râpé

(vous pouvez aussi rajouter des tomates cerises) 

et déguster NOUILLES OEUF AU PLAT 1 (2)

 

c'est très vite fait et très bon

 

 

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7 juillet 2015 2 07 /07 /juillet /2015 08:00

 

 NOUILLES

 

 

 

Ingrédients :

 

300 g de pâtes (coquillettes, penne, fusillis, macaronis etc…)

4 à 6 tranches de jambon

Gruyère râpé
Sel, poivre

          

 

 

Préchauffer le four à 200°C.

 Cuire les pâtes "al dente".

 Les égoutter et les remettre dans la casserole avec une noix de beurre



Couper le jambon en morceaux et mélanger avec les pâtes. Saler (légèrement, car le gruyère et le jambon sont déjà salés)et poivrer.

 Ajouter le gruyère et mélanger.

 

 

NOUI-1.JPG

Mettre dans un plat à gratin et enfourner le temps qu'il soit doré.

 

NOUI 2

 

{C}

NOUI 3

 

      BON APPETIT    REGALEZ VOUS  BIEN  ................................

 

 

 

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