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29 mai 2017 1 29 /05 /mai /2017 11:00

concombre-melon-feta--1-.JPG

 

Ingrédients

1 melon

3 petits concombres

60 g de feta

60 g de pignons de pin (facultatif)

3 brins de menthe

2 cuillerées à soupe de jus de citron

1 échalote

1 cuillerée à soupe d’olives noires dénoyautées

2 cuillerées à soupe d’huile d’olive

1cuillerée à café de sucre

2 cuillerées à soupe de vinaigre de vin blanc

sel et poivre

   

Peler les concombres et les couper en petits morceaux.

Détacher la pulpe de melon à l’aide d’une cuillère parisienne, émietter la feta et ciseler la menthe.

Mélanger dans un saladier le jus de citron, l’échalote émincée, la menthe ciselée, le sucre, le vinaigre, l’huile d’olive, saler et poivrer.

Ajouter les morceaux de concombre, les billes de melon, et mélanger.

Servir parsemé de pignons légèrement grillés et d’olives hachée.

 

   concombre-melon-feta--2-.JPG

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14 octobre 2016 5 14 /10 /octobre /2016 14:37

 Salade d'hiver au potiron (3)

 

 

Ingrédients

 

250 gr de potiron

5 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sucre

Sel

Poivre

300 gr environ de salade mélangée

Une vinaigrette

 

Laver le potiron le couper en tranches et ôter les graines

 

Mettre 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle, chauffer et faire cuire les tranches de potiron des deux côtés

Parsemer de sucre puis saler et poivrer

Les graines vous pouvez aussi les faire revenir un peu dans une poêle sans graisse et les réserver

Laver la salade et la sécher  et préparer votre vinaigrette  … mélanger

Poser sur le dessus vos tranches de potiron et parsemer les graines

Salade d'hiver au potiron (4) 

A déguster avec un gratin de potiron et pommes de terre ….

Voir sur le blog 

 

 

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7 août 2016 7 07 /08 /août /2016 08:41

Salade-pommes-de-terre-et-thon--2-.JPG

Ingrédients (4 personnes)

Pomme de terre (quantité à l'oeil)
1 grosse boite de thon au naturel
1 grosse échalote
5 oeufs
Tomates grappe bien parfumée (pour moi 500gr)
Ciboulette
Sel / poivre
Mayonnaise maison

 

Une recette classique que beaucoup de monde connaît très agréable servie avec un barbecue

ou le soir en plat complet !

Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante et laisser refroidir ainsi que les oeufs.

Salade-pommes-de-terre-et-thon.JPG

 

 

Faire une mayonnaise maison et réserver au frais.

Eplucher et couper les pommes de terres en morceaux, ainsi que les oeufs, ajouter l'échalote coupée finement, le thon, les tomates, la mayonnaise, la ciboulette, le sel et le poivre.

 

Salade-pommes-de-terre-et-thon--3-.JPG

 

 

 

  c'est très bon pommes de terres et thon, je faisais toujours riz et thon

  mais là ça change  ..................... miam miam  Régalez vous bien ......

 

 

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26 juillet 2016 2 26 /07 /juillet /2016 07:42

Salade de haricots blancs et magret fumé (3)

 

Ingrédients

400 g de haricots blancs en conserve

250 g de tomates cerises

1/2 oignon rouge

3 cuillères à soupe de menthe fraîche, ciselée

1 cuillère à soupe d’huile d’olive

2 cuillères à soupe de jus de citron

sel

 

Peler et trancher finement l’oignon. Le rincer, le sécher avec du papier absorbant, puis le déposer dans un bol. Recouvrir d’une cuillère à soupe de jus de citron. Réserver.

Égoutter et rincer les haricots.

Découper en deux les tomates cerises.

 

Mélanger tous les ingrédients dans un saladier avec l’huile et le reste de jus de citron.

Saler.

Servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur.

 

 Salade de haricots blancs et magret fumé (3)

 

 

  BON APPETIT....................... 

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25 juin 2016 6 25 /06 /juin /2016 07:00

 

  SALADE COMPOSEE 1

 

 

 

Ingrédients

 

Olives noires

Tomates

Concombre

Feta

Herbes de Provence

 

Couper les tomates en petits morceaux ainsi que le concombre

 

Mélanger le tout et rajouter les olives et la feta

 

Assaissoner sel, poivre  et herbes de Porvence

 

  SALADE COMPOSEE 3

 

Un magnifique mélange frais et goûteux  ...........

 

 

 SALADE COMPOSEE 2

 

 

 

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1 juin 2015 1 01 /06 /juin /2015 08:10

Salade-choucroute--2-.JPG

Ingrédients

Choux à choucroute cru taillé en lamelles fines

Lardons

Oignons

Sel et poivre

 

Faire revenir les lardons et les oignons

Déglacer avec du vinaigre

Mélanger le tout à la choucroute cru

Et déguster comme cela en salade

C’est délicieux ………

     

Salade-choucroute--3-.JPG

 

 

 

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28 mai 2015 4 28 /05 /mai /2015 13:34

 

Salade de pommes de terre

 

 

Ingrédients 

Pommes de terre

1 jaune d’œuf

Huile, vinaigre Melfor, sel, poivre, moutarde, persil, échalotes.

Et un petit secret  ....................!!!!

Faites cuire vos pommes de terre  en robe des champs

Garder un peu d’eau de cuisson

Préparer votre vinaigrette avec les ingrédients ci-dessus et un peu d’eau de cuisson des pommes de terre (ou des knacks)

Et le secret magique et bien sera le jaune d’œuf que vous allez rajouter ….à la vinaigrette  eh oui……… 

Servir avec des Knacks  

Lors d’un barbecue  ou  avec le plat de votre choix …

 

Voilà  bon appétit  ……………..

 

    Salade de pommes de terre 

 

 

 

 

 

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25 avril 2015 6 25 /04 /avril /2015 10:32

 

 Pissenlits-aux-lardons--2-.JPG

Ingrédients

Pissenlit  (250 gr pour deux environ)

Lardons

Vinaigrette

 

Laver et couper les pissenlits

Préparer la vinaigrette

huile vinaigre sel poivre un peu de moutarde oignon 

Mélanger les pissenlits avec la vinaigrette

Faire revenir les lardons 

Déglager avec un peu de vinaigre et mélanger au reste de la salade

 

 Pissenlits-aux-lardons.JPG

Mettre en déco deux oeufs durs

Régalez vous ..............

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11 août 2014 1 11 /08 /août /2014 08:00

 

  Melon-feta1.JPG

 

Ingrédients (pour 6 personnes

1 gros melon bien sucré (+/- 1 kg)

200 g de feta

quelques feuilles de menthe

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Couper le melon en gros morceaux.

Couper la feta en petits cubes.

Mélanger l'ensemble dans un grand saladier avec la menthe fraîche découpée (quelques feuilles) et l'huile d'olive.

Vous obtiendrez une délicieuse salade d'été très rafraîchissante et originale, le mélange sucré-salé est délicieux.

 

Melon-feta2.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

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3 août 2014 7 03 /08 /août /2014 07:00

 

 

 pette sal3 

 

Ingrédients

 

Concombre

Tomate

Feta en bocal avec huile

Persil

Sel, poivre

 

Peler et couper le concombre en lamelles  saler un peu   (Fleur de Sel)

Laver et couper les tomates saler un peu

Mélanger le tout

Rajouter la feta   

Et un peu d’huile de la feta

Mettre du persil et du poivre 

 

pette sal3 (3)

 

Et servir très frais  ………..

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