750 grammes
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12 juillet 2021 1 12 /07 /juillet /2021 14:47
Muffins aux cerises  ou autre fruit
Muffins aux cerises  ou autre fruit
Muffins aux cerises  ou autre fruit

Ingrédients

 

4 oeufs

120 gr de sucre en poudre

1 sachet sucre vanillé

180 gr de beurre

4 cuillères à soupe de crème fraîche

250 gr de farine

350 gr de cerises  (environ)

 

Préchauffer le four à 180 °

 

Mettre 4 œufs  120 gr de sucre en poudre et  1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix

 

Chauffer 6 minutes /37°/ Vitesse 5

 

Ajouter 180 gr de beurre mou à température ambiante et 4 cuillères à soupe de crème fraîche dans le Thermomix

 

Mélanger 30 secondes/ Vitesse 5

 

Ajouter 250 gr de farine et 1 sachet de levure chimique dans le Thermomix

 

Mélanger 15 secondes/Vitesse 6

 

Râcler les parois du bol avec la spatule

 

Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins ou dans un autre contenant de votre choix

 

Mettre les cerises lavées, équeutées et dénoyautées ou non dans les empreintes (3 à 5 cerises en fonction de vos moules à muffins ou vos caissettes)

 

Mettre dans le four pendant 20 minutes à 180°

 

Ajuster la cuisson de quelques minutes selon votre four

 

Servir tiède ou froid 

 

 

 

 

 

 

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20 septembre 2020 7 20 /09 /septembre /2020 10:06

Bettelmann2--2-.JPG

Ingrédients

200 g de pain dur en petits morceaux

3 œufs

1/2 litre de lait

150 g de sucre

1 cuillère à café de sucre vanillé

1 paquet de pudding vanille 

1 peu de levure chimique  

des raisins secs, des pommes,  des quetsches, des cerises

selon votre goût

vous pouvez laisser macérer les raisins dans du schnaps

 

Faire chauffer le lait  et  laisser tremper le pain

Mélanger les œufs et le sucre et le reste des ingrédients

Tout mélanger et mettre dans un moule à cake

 

Mettre au four 30 à 45 min à 180°

 

 

Bettelmann2 (1)

 

 

 

 

 

 

 

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9 septembre 2018 7 09 /09 /septembre /2018 16:50

 Gateau-au-fromage-blanc-au-thermomix--1-.JPG

 

Ingrédients

800 g de fromage blanc,

40 g de maïzena,

3 oeufs,

40 g de farine,

1/2 citron,

50 g de sucre

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et versez les jaunes   dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le fromage blanc, la Maïzena, la farine, le sucre.

Pressez le jus d'un demi-citron et prélevez-en le zeste.

Ajoutez-les aux autres ingrédients.

Faites fonctionner le Thermomix en vitesse 4 pendant 1 minute.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la  préparation précédente.

Préchauffez votre four à 160°C et versez la pâte dans un moule dont vous aurez recouvert le fond de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 1 heure en couvrant le gâteau de papier sulfurisé s'il brunit trop.

 Gateau-au-fromage-blanc-au-thermomix--2-.JPG    

Laissez-le tiédir puis placez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

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14 juillet 2018 6 14 /07 /juillet /2018 14:43
Gâteau moelleux aux groseilles

Ingrédients

 

300 ml de lait

1 œuf  

100 gr de beurre

250 gr de farine

100 gr de sucre

1 cuillère à café de levure chimique

1 pincée de Sel

150 gr de groseilles fraîches 

 

Préchauffer le four à 200°

 

Dans une petite casserole faire tiédir le lait et retirer du feu

 

Séparer le blanc d’œuf du jaune

 

Dans un saladier fouetter le beurre tempéré avec le sucre

 

Ajourter le jaune d’œuf et mélanger

 

Incorporer la farine et la levure chimique puis progressivement le lait tiède et enfin la pincée de sel

 

Monter le blanc d’œuf en neige et incorporer le délicatement au mélange

 

Verser la pâte dans un moule beurré et fariné ou en silicone

 

Répartir les groseilles lavées et égrenées (garder une grappe pour la finition)

 

Enfourner 35 minutes environ

 

Sortir du four et laisser tiédir avant de démouler

 

Saupoudrer de sucre et décorer avec la grappe de groseilles avant de servir  

Gâteau moelleux aux groseilles
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22 avril 2018 7 22 /04 /avril /2018 09:07

 

Gâteau aux noisettes et chocolat (1)

 

Ingrédients

4 oeufs

150g de sucre

75g de poudre de noisettes

125g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de beurre fondu

100g de chocolat râpé

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les œufs avec le sucre au thermomix (ou sans) avec le fouet 10 minutes vitesse 3,

puis ajoutez la farine et la levure.

Mélangez.

Ajoutez la poudre de noisettes, puis le beurre fondu refroidi.

Râpez ou coupez le chocolat en morceaux, j'utilise mon couteau à pain pour avoir des petits morceaux.

Ajoutez-le au mélange avec la pincée de sel et mélangez bien.

Versez dans un moule à 180°C pendant environ 30 minutes (25 minutes pour moi°

 

Démoulez, coupez en carrés et dégustez tiède ou froid (personnellement j'ai préféré tiède). 

  Gateau-aux-noisettes-et-chocolat--3-.JPG 

 

 

Gateau-aux-noisettes-et-chocolat--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

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3 avril 2018 2 03 /04 /avril /2018 13:40

Gâteau yaourt chocolat bananes (3)

 

Ingrédients

2 bananes

100 g de chocolat

1 pot de yaourt

1 pot de sucre

3 pots de farine

1 sachet de levure

2 œufs

    

 

Dans une petite casserole faites fondre le chocolat  

Couper les bananes en petites rondelles.

Mélanger les morceaux de banane avec le chocolat dans la casserole.

Une fois que les bananes sont recouvertes de chocolat, les sortir et disposer à plat pour que le chocolat durcisse.

 

Gâteau yaourt chocolat bananes (1)                                                                                                                

Mélanger le yaourt, le sucre, la farine, les œufs et la levure.

Pour éviter les grumeaux mélanger bien entre chaque ingrédient.

Une fois le chocolat durci, mélanger les bananes à la préparation.

Faire cuire dans un plat préalablement beurré 40 à 45 min au four à 180°

  Gâteau yaourt chocolat bananes (2)

     Régalez vous .....c'est très bon avec un petit café  ..... 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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30 mars 2018 5 30 /03 /mars /2018 13:27

Gateau-pommes-cannelle-4-epices--1-.JPGGateau-pommes-cannelle-4-epices--3-.JPG 

 

Ingrédients

  

3 œufs

150 gr de sucre

190 gr de beurre

1 c. à s. de cannelle

1 c. à c. de 4 épices

150 gr de farine

30 gr de maïzena

1/2 sachet de levure chimique

2 pommes

20 gr de beurre

1 sachet de sucre vanillé

sucre glace

 

Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré.

Préchauffez le four th. 180°

Epluchez les pommes.

Evidez-les, puis coupez-les en morceaux.

Faites-les revenir rapidement dans une poêle avec le beurre et le sucre vanillé.

Saupoudrez de cannelle.

Battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Faites fondre 150 gr de beurre dans une casserole.

Incorporez-le au mélange œufs/sucre 

Incorporez la farine, le maïzena et la levure.

Ajouter enfin les pommes, cannelle et 4 épices

Versez la préparation aux pommes dans le moule et enfournez pendant 35-45 mn.

Laissez le gâteau refroidir, puis démoulez-le délicatement.

Servez tiède ou froid saupoudrer de sucre glace.

 

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24 mars 2018 6 24 /03 /mars /2018 14:24
Ingrédients
150g de beurre
300g de potiron tout épluché ou non si c’est un hokaido
4 œufs
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
300g de farine
1 sachet de levure
2 pommes ( 150 g environ )
 
Préparation au thermomix
Préchauffer le four th 6  
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Couper le potiron et le mettre dans le bol du thermomix
Mixer 3 s vit 5
Réserver 
Eplucher et couper la pomme en morceaux
Mixer 2s vit 5 dans le bol du thermomix
Réserver
ou couper le tout en petits morceaux
 
Dans le bol mettre le sucre , le sucre vanillé , les œufs, la levure , la farine et le beurre
Mixer 20s vit 6
Ajouter les morceaux de pommes et de potiron  
Mélanger bien et verser dans le moule
Faire cuire 45 mn voir un peu plus suivant le four   
 
Préparation sans le thermomix
Préchauffer le four th 6   -  180°
Râper le potiron et les pommes
Faire fondre le beurre au micro-ondes
Travailler au fouet les œufs avec le sucre , le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit mousseux
Ajouter la farine , la levure mélanger bien et ajoutez les fruits
Verser dans le moule beurré s’il n'est pas en silicone
Faire cuire environ 45 minutes   (à voir suivant le four) 
 
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22 mars 2018 4 22 /03 /mars /2018 14:23

    Gâteau citron et huile d'olive au basilic 

 

Ingrédients

 

250 gr de sucre semoule ou bien un peu moins

4 œufs entiers

1 pincée de sel

110 gr de crème liquide

200 gr de farine

4 gr de levure chimique

30 gr d'huile d'olive au basilic

15 gr d'huile d'olive nature

1 citron bio

     

Dans un saladier mélangez le sucre, les œufs entiers, le sel et la crème .  

(Moi j'ai monté les oeufs et le sucre au thermomix avec le fouet vitesse 3 pendant 10 minutespuis j'ai rajouté doucement le sel et la levure)

Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique  pour obtenir une pâte homogène .

Ajoutez les huiles d'olive dans la pâte et le zeste d'un citron .

Entreposez votre cake pour une nuit au frais ainsi le parfum du citron parfumera plus la pâte .(facultatif)

Préchauffez le four à 150 °C .

Utilisez si possible un moule à cake souple ou le moule tablette ou sinon chemisez votre moule de papier sulfurisé .

Versez la pâte dans le moule et faites cuire 1 heure .

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau .

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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12 mars 2018 1 12 /03 /mars /2018 14:09
Gâteau magique

Un gâteau magique qui se compose de 3 couches différentes alors qu’il n ‘y a qu’une seule pâte …1 couche de génoise, une couche crémeuse et une dernière de flan

  

 

Ingrédients 

 

110 g de beurre

4 œufs

150 g de sucre

1 citron (bio ; zeste + jus)

120 g de farine

48 cl de lait (tiède)

Sucre glace (décoration)

 

 

Préchauffez le four à 160°C.

 

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

 

Faites fondre le beurre au micro-ondes pendant 1 minute.

 

Dans un saladier, mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.

 

Ajoutez le jus de citron et le zeste de citron bio, le beurre fondu et la farine tamisé.

 

Terminez en additionnant le lait tiède et en mélangeant à nouveau.

 

Montez les blancs en neige et incorporez-les à la pâte délicatement à l’aide d’une spatule.

 

Versez dans un moule beurré (la pâte est liquide mais c’est normal).

 

 

Plus le moule est petit plus la différentiation des couches sera visible.

 

Enfournez pour 50 à 60 min ..réduire si le plat est plus grand !

 

Laissez refroidir et mettre au moins 4 heures au réfrigérateur , démoulez et saupoudrez avant de servir.

 

Conservez au réfrigérateur (s’il en reste).

 

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