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25 juillet 2017 2 25 /07 /juillet /2017 09:50
Muffins aux pépites de chocolat

Ingrédients

250 gramme de farine

1 œuf

150 gramme de sucre

1 sachet de levure chimique

150 gramme de lait

125 gramme de beurre mou

1 paquet de pépites de chocolat (ou 100g)

 

 

Préchauffez votre four à 200°C ou th°6/7.

Mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pépites de chocolat.

Mixez 15 secondes vitesse 5.

Ajoutez les pépites de chocolat et mixez 10 secondes vitesse 4.

Remplir les moules à muffins de la préparation et enfournez pendant 15 minutes.

Vous n'avez plus qu'à déguster

 

 

Muffins aux pépites de chocolat
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17 juillet 2017 1 17 /07 /juillet /2017 12:50

P1020661

 

 

J'ai cuisiné ces jours une galette des rois fourrée avec une compote de pomme,des amandes et de la cannelle.

Ingrédients

2 rouleaux de pâte feuilletée

4 à 5 pommes

5 cl d'eau

1 sachet de sucre vanillé

50 g de sucre

1/2 cuillère à café de cannelle

50 g d'amandes en poudre

1 fève

Peler les pommes et coupez-les en morceaux.

Faites les cuire 20 à 30 minutes avec le sucre ,de l'eau (faire une compote) les amandes et la cannelle.

Déroulez la pâte feuilletée sur une plaque, étalez la compote et déposez la fève.
Couvrez la galette avec la deuxième pâte. Soudez les bords avec un peu d'eau ou de blancs d'œufs si nécessaire.
Badigeonnez le dessus de la galette avec un peu de lait ou de jaune d'œuf, à l'aide d'un pinceau.
Enfournez 20 à 25 min dans le four préchauffé à 200°C.

  

Dégustez tiède ou froid

  

Miam

 

 


 

  

 

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16 juillet 2017 7 16 /07 /juillet /2017 04:00

gateau express pommes

 

 

 

Ingrédients

  • 500 g de bonnes pommes (à vous de choisir la variété, plutôt du genre à cuire)

  • 50 g de farine

  • 1 cc de poudre à lever

  • 50 g de poudre d’amande

  • 100 g de sucre

  • 1 œuf

  • 20 g de beurre.

  • Encore 50 g de sucre et 50 g d’amandes effilées pour la finition.

      Pelez les pommes, coupez-les en seize morceaux en enlevant le    cœur.

Dans un bol, mélangez intimement la farine, la poudre à lever, la poudre d’amande, 100 g de sucre et l’œuf. Ajoutez les pommes à votre masse et mélangez.

    Beurrez un moule à charnière de 24 cm de diamètre, recouvrez le fond de 25 g de sucre et de 25 g d’amandes effilées. Versez par-dessus votre préparation aux pommes, puis recouvrez la surface du reste de sucre et d’amandes effilées.

    Glissez au four chaud (180 degrés) pendant une quarantaine de minutes. C’est tout…

  gateau express pommes (2)

 

moi eh bien j'ai remplacé les amandes par des pépites de chocolat pour cette fois ci .................

 

gateau-express-pommes-4.JPG

 

 

 

 

 

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15 juillet 2017 6 15 /07 /juillet /2017 16:14

Roules-suedois-a-la-cannelle--3-.JPG

Pour 9 à 10 petits pains

1 œuf

100ml de lait

250g de farine

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger déshydratée

40g de sucre de canne complet

35g de beurre salé mou en morceaux

 

Pour la garniture

50g de sucre de canne complet

50g de beurre salé mou

1 CS de cannelle

Pour dorer

1 jaune d’œuf

Mettre le lait et la levure dans le bol et faire chauffer à 37° pendant 2 minutes 30 sur vitesse 2

Rajouter le reste des ingrédients et pétrir 6 minutes environ

Laisser monter la pâte pendant une heure environ  

Préchauffer le four à 220°C.

Étaler la pâte sur une feuille de papier sulfurisé fariné, y étaler le beurre et saupoudrer de sucre à la cannelle de manière uniforme.

  Roules-suedois-a-la-cannelle--1-.JPG

Rouler la pâte dans le sens de la longueur et la découper en 10 rondelles, que vous disposerez à plat sur la feuille de papier de cuisson.

 

Les badigeonner de jaune d’œuf et enfourner pendant une dizaine de minutes.

     

Roules-suedois-a-la-cannelle--2-.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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13 juillet 2017 4 13 /07 /juillet /2017 12:24

 Gateau-au-fromage-blanc-au-thermomix--1-.JPG

 

Ingrédients

800 g de fromage blanc,

40 g de maïzena,

3 oeufs,

40 g de farine,

1/2 citron,

50 g de sucre

 

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes et versez les jaunes   dans le bol du Thermomix.

Ajoutez le fromage blanc, la Maïzena, la farine, le sucre.

Pressez le jus d'un demi-citron et prélevez-en le zeste.

Ajoutez-les aux autres ingrédients.

Faites fonctionner le Thermomix en vitesse 4 pendant 1 minute.

Montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la  préparation précédente.

Préchauffez votre four à 160°C et versez la pâte dans un moule dont vous aurez recouvert le fond de papier sulfurisé.

Enfournez pendant 1 heure en couvrant le gâteau de papier sulfurisé s'il brunit trop.

 Gateau-au-fromage-blanc-au-thermomix--2-.JPG    

Laissez-le tiédir puis placez-le quelques heures au réfrigérateur avant de le déguster.

 

 

 

 

 

 

 

 

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11 juillet 2017 2 11 /07 /juillet /2017 08:00

agneau

 

 

Ingrédients 

 

100g de beurre ou de margarine

100g de sucre

1 achet de sucre vanillé

1 pincée de sel

2 œufs

1 cuillère à café de rhum

60g de noix hachées (ou amandes)

60g de farine

60 de fécule

1 ½ cuillère à café de levure chimique

 

 agneau2

 

 

Mélanger le sucre et les œufs jusqu’à obtention d’un beau mélange mousseux

Puis ajouter les autres ingrédients au fur et à mesure

Préchauffer le four à  160° 

Beurrer le moule en forme d’agneau, le saupoudrer de farine

Ajouter la pâte dans le moule

Faire cuire sur la partie inférieure du four préchauffé

Démouler et saupoudrer avec du sucre glace 

 

 

agneau1 

 

Régalez vous, il sera vite mangé  ………….miam miam

 

 

 

 

 

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9 juillet 2017 7 09 /07 /juillet /2017 09:40

 

FROM CHOC 1

 

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte
300 gr de farine
30 gr de cacao
1 cuill. à café de cannelle
100 gr de sucre glace
150 gr de beurre
1 œuf

Pour la garniture
100 gr de beurre ramolli
150 gr de sucre glace
2 sachets de sucre vanillé
Zeste râpé d’1 citron non traité
4 œufs
750 gr de fromage blanc
150 ml de crème liquide
2 sachets de pudding caramel

Pétrir la farine, le cacao, la cannelle, le sucre glace, le beurre en flocons et l’œuf en pâte brisée. Couvrir la pâte et réserver au réfrigérateur 30 mn minimum.

Pendant ce temps mélanger le beurre, le sucre glace, le sucre vanillé et les zestes de citron. Ajouter les œufs un par un.

Puis incorporer le fromage blanc, la crème et le pudding en poudre.

Abaisser 1/3 de la pâte brisée sur un plan de travail fariné.

En recouvrir le fond d’un moule à charnière de 26 cm de diamètre recouvert de papier sulfurisé, puis abaisser un deuxième tiers de pâte  en ruban et en recouvrir les rebords du moule sur 5 cm.

Verser la masse au fromage blanc sur le fond de pâte et la lisser.

Diviser le dernier tiers en morceaux et les disperser sur la masse au fromage blanc.

Cuire au four préchauffé à 175° pendant 70 mn.

 Laisser refroidir le gâteau le gâteau et le démouler

 

gat from blanc

 

 

 


 

 

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7 juillet 2017 5 07 /07 /juillet /2017 10:35

Brownies (2)

 

 

 

 

Ingrédients

 

170 g de chocolat noir

160 g de farine

4 blancs d'œufs

160 g de sucre

1 c. à café de levure chimique

120 ml d'eau

1 sachet de sucre vanillé

 

 

Faites fondre le chocolat coupé en petits morceaux.

Mélangez les blancs d'œufs montés en neige, la vanille et le chocolat fondu.

 

 

Ajoutez le sucre, la farine et la levure, ainsi que l'eau.

 

Versez la préparation dans un moule carré recouvert de papier sulfurisé beurré.

 

Faites cuire à four moyen pendant 25 min à th.7 (200°C).

 

  

Laissez reposer quelques instants hors du four et découpez en morceaux.

 

 

 Brownies (3)

 

 

 

 

 

 

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5 juillet 2017 3 05 /07 /juillet /2017 19:56

 

 

  Gateau-aux-pommes--fines-feuilles-.JPG

 

 

Ingrédients

 

2 œufs

50 gr de sucre

1 sachet de sucre vanillé

100 ml de lait

70 gr de farine

1 sachet de levure chimique

une pincée de sel

20 gr de beurre fondu

 

4 belles pommes

 

Préchauffer le four à 180°

 

Fouetter les œufs avec les sucres et ajouter le lait et le beurre

Mélanger bien et ajouter ensuite la farine et la levure et la pincée de sel

Eplucher et couper les pommes en très très fines lamelles à l’aide d’une mandoline

Verser les pommes dans la pâte et mélanger délicatement

 

Verser dans un moule

 

Faire cuire 45 minutes environ

  Gateau-aux-pommes--fines-feuilles-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

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3 juillet 2017 1 03 /07 /juillet /2017 09:47

 

Gâteau aux noisettes et chocolat (1)

 

Ingrédients

4 oeufs

150g de sucre

75g de poudre de noisettes

125g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de beurre fondu

100g de chocolat râpé

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les œufs avec le sucre au thermomix (ou sans) avec le fouet 10 minutes vitesse 3,

puis ajoutez la farine et la levure.

Mélangez.

Ajoutez la poudre de noisettes, puis le beurre fondu refroidi.

Râpez ou coupez le chocolat en morceaux, j'utilise mon couteau à pain pour avoir des petits morceaux.

Ajoutez-le au mélange avec la pincée de sel et mélangez bien.

Versez dans un moule à 180°C pendant environ 30 minutes (25 minutes ont suffi).

 

Démoulez, coupez en carrés et dégustez tiède ou froid (personnellement j'ai préféré tiède). 

  Gateau-aux-noisettes-et-chocolat--3-.JPG 

 

 

Gateau-aux-noisettes-et-chocolat--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

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