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4 juin 2017 7 04 /06 /juin /2017 07:57

Tarte-tom-courg-aub-moutard-chevre-et-mozza--3-.JPG

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

1 pâte brisée

1 belle cuillère à soupe de moutarde

1 aubergine

2 courgettes

4 tomates

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

 

Mettez la pâte brisée dans un moule à tarte. Badigeonnez avec la moutarde.

Épluchez les courgettes puis les couper en rondelles ainsi que la tomate et l'aubergine.

Faites revenir l'aubergine et les courgettes dans une sauteuse avec l'huile d'olive durant 15 minutes.

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Disposez les rondelles de légumes par couche sur la pâte.

Enfin enfournez pour 30 minutes de cuisson.

 

 

 Tarte tom courg aub moutard chèvre et mozza (3)

               BON APPETIT, succulente recette facile à faire  ........

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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2 mars 2017 4 02 /03 /mars /2017 10:02

Gâteau au jambon (2)   

 

 

Ingrédients pour 6 Grands Ronds

ou un moule Tablette

 

 

 

80 g beurre mou

60 g de moutarde

6 œufs

140 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de gruyère

250 g de jambon

1 bouquet de persil

Sel et poivre

 

 

Préchauffez le four à 180°C.

 

Dans un saladier mélangez le beurre et la moutarde.

 

Ajoutez les œufs, puis le persil.

 

Assaisonnez.

 

 

Incorporez ensuite la farine et la levure, mélangez bien de façon à ce qu'il n'y ait pas grumeaux.

 

Ajoutez enfin le jambon coupé en petits morceaux et le fromage râpé.

 

Mélangez.

 

Remplissez le moule tablette , enfournez et cuire 25 mn.

  Gateau-au-jambon---1-.JPG 

 

A déguster avec une salade verte!!!

 

 

 

Gateau-au-jambon---2-.JPG

 

 

 

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8 décembre 2016 4 08 /12 /décembre /2016 18:00

 

Chausson-au-thon--2-.JPG

 

 

 

 

Ingrédients

 

 

1 pâte feuilletée

1 boîte de thon au naturel

1 oignon

1 œuf

1/2 botte de persil plat

1 c. à soupe de câpres

vinaigre

1 noix de beurre

 

 

 

 

 

 

C'est délicieux en apéritif. 

 

 

Préchauffez le four th.7 (210°C).

 

Etalez la pâte feuilletée et faites des ronds de 6 cm de diamètre environ.

 

Dans une poêle, mettez le beurre à fondre, ajoutez les oignons et faites-les cuire sans coloration.

 

Ajoutez le persil finement haché, les câpres égouttés et hachés, le trait de vinaigre puis le thon émietté.

 

 

Chausson-au-thon--1-.JPG

 

 

Mélangez bien le tout, ne salez pas trop les câpres le sont.

 

Mettez 1 c. à café bombée de préparation sur chaque rond de pâte feuilletée. Fermez en forme de chausson en collant le bord avec de l'eau.

 

Battez l'œuf à la fourchette et badigeonnez les chaussons.

 

Enfournez pendant 15 min.

  Chausson-au-thon--3-.JPG 

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30 novembre 2016 3 30 /11 /novembre /2016 16:34

Tourte-a-la-viande--2-.JPG

 

 

 

 

 

Ingrédients (8 personnes):

2 pâtes feuilletées,

600 g de pomme de terre,

200 g de viande haché de bœuf,

200 g de chair à saucisse,

2 bonnes cuillères de crème fraîche, persil, sel, poivre, 1 jaune d’œuf.

 

Tourte-a-la-viande--4-.JPG

 

 

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites les cuire à la vapeur environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les 2 viandes dans une poêle. Hachez ce mélange.

Etalez la pâte dans une tourtière.

Etalez sur le fond de la pâte les pommes de terre. Salez et poivrez. Etalez dessus la crème fraîche et le persil.

Versez le mélange de viande haché dessus.

Tourte à la viande

 

 

 

 

Recouvrez de la 2ème pâte feuilletée. Faites un trou aucentre de la tourte (pour laisser s'évacuer la vapeur) et badigeonnez du jaune d'oeuf.

 

 Tourte-a-la-viande--3-.JPG

 

 

Faites cuire au four environ 30 minutes, quant la tourte est bien dorée.

Servez avec une salade verte.



Tourte à la viande (2)

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7 novembre 2016 1 07 /11 /novembre /2016 15:00
Tarte au thon et tomates

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

2 brins de persil plat

45 g d'échalotes

10 g d'huile d'olive

170 g de thon en boîte au naturel

150 g de tomates fraiches

200 g de fromage frais (moi j’ai mis aux herbes)

2 pincées de sel

3 pincées de poivre

moutarde

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mettre l'échalote dans le bol puis hacher 5 secondes à vitesse 5

 

Racler les parois du bol à l'aide d'une spatule

 

Ajouter l'huile d'olive et rissoler 2 minutes température varoma vitesse 2 sans gobelet doseur

 

Ajouter le thon, la tomate coupée en quatre, la moutarde, le fromage frais, le persil, le sel, le poivre puis mixer 3 secondes à vitesse 4

 

Dérouler la pâte feuilletée dans un moule à tarte

 

Moi j’ai mis un peu de parmesan râpé sur le fond

 

Verser la préparation sur le fond de tarte

 

Découper les tomates restantes en très fines lamelles et recouvrir la tarte

 

Saupoudrer d'herbes

 

Enfourner 30 minutes à 40 minutes à 180°

Tarte au thon et tomates
Tarte au thon et tomates
Tarte au thon et tomates
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2 octobre 2016 7 02 /10 /octobre /2016 06:10

tarte aux tomates cerises et chèvre

 

 

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

de petites tomates cerises

chèvre bûchette

moutarde (pour moi moutarde au raifort)

fromage râpé

basilic, herbes de Provence

1 œuf

crème fraîche

tarte aux tomates cerises et chèvre (4)

 

 

 

 

 

 

 

Etaler la pâte dans le moule

Badigeonner le fond de moutarde

Préchauffer le four à 200°

Couper les tomates cerises en deux et poser le côté peau vers le bas

Emietter le chèvre et parsemer de basilic et d’herbes de Provence

Mélanger l’œuf et la crème et saler et poivrer

Verser le mélange sur les tomates et saupoudrer de fromage râpé

Mettre au four pour environ 30 minutes à 200°

 

 

 

 

 

 

 

 

tarte aux tomates cerises et chèvre (2)

 

 

tarte aux tomates cerises et chèvre (3)

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30 juin 2016 4 30 /06 /juin /2016 13:16

    Joli-roule-pdt.JPG     

 

 

 

 

 

Roulé salé idéal  (recette Vorwerk) pour un repas froid le soir avec quelques feuilles de verdure assaisonnées d’une vinaigrette relevée au curcuma en poudre.

 

Il est meilleur juste tiède ou même encore froid, il se fera la veille sans problème, se parfumera au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire.

 

On découpera de jolies tranches qui se tiendront et feront une belle présentation.

 

Sa mise en œuvre est on ne peut plus simple : ici dans le Thermomix mais tout autre robot muni de couteaux fera aussi bien, de même qu’une simple râpe et un couteau.

 

Les tranches de jambon seront un peu épaisses, le fromage variera selon les goûts.

 

Les quantités de jambon et de fromage sont modulables en fonction des envies.

 

     Roulé aux pdt jambon et fromage

 

 Pour 6 personnes :

 

- 600 g de pommes de terre

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 2 gros œufs

- 100 g de fromage râpé

- brins de persil

- sel fin et poivre du moulin

 

- ~ 250 g de jambon

- ~ 1/2 reblochon de 240 g ou autre fromage selon votre envie

 

 

Faire préchauffer le four à 180°.

 

Éplucher les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Les couper grossièrement et les mettre dans le bol du Thermomix avec les œufs, le fromage râpé, le persil (sans les tiges qui risquent de s’enrouler autour des couteaux).

 

Saler légèrement et poivrer puis mixer pendant 5 sec à vit.5.

Roulé aux pommes de terre, jambon et fromage (1)

 

 

 

 

 

 

 

Verser cette préparation dans un flexipat (ou sur une feuille de papier cuisson en donnant la forme d’un rectangle) et enfourner pour 35 mn.

 

Laisser refroidir puis déposer le jambon et le reblochon en fines tranches avant de rouler le tout (si on fait cette opération lorsque c’est encore chaud, ça va se déchirer !)

 

 

 

Roule-aux-pommes-de-terre--jambon-et-fromage--3-.JPG

 

 

 

 


Remettre au four pour une dizaine de minutes.

 

 

Roulé aux pommes de terre, jambon et fromage (2)

 

Servir tiède (chaud c’est un peu pâteux en bouche) ou réfrigéré.

  Roulé aux pdt jambon et fromage 

 

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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 10:56
Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons

Ingrédients

 

Pour la pâte brisée

250g de farine

125g de beurre salé

un jaune d’œuf

eau froide

 

 

Pour la garniture

800g de pommes de terre

1 oignon

150g de petits lardons

ciboulette

4 œufs

150g de crème

Sel, poivre

 

Préparer la pâte brisée et la réserver au frais

.

 

Faire blanchir les lardons à l’eau bouillante et les égoutter

 

Peler les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire sauter une dizaine de minutes dans une poêle avec de la graisse de canard

 

Ajouter les lardons et l’oignon émincé

 

Saler et poivrer

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Étaler la pâte brisée, beurrer un moule à tarte et le tapisser de pâte

 

Garnir le fonds de tarte avec les pommes de terre-lardons-oignon

 

Dans une terrine, mélanger les œufs, la crème et la ciboulette

 

Incorporer cette préparation à la garniture de la tarte

 

Faire cuire pendant environ 25 minutes

 

 

Démouler la tarte dès la sortie du four et servir très chaud avec une bonne salade verte

 

 

Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons
Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons
Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons
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29 décembre 2015 2 29 /12 /décembre /2015 10:36

 Tarrte-mozzarella-tomates-4.JPG

 

 

 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 pâte brisée
- 5 belles tomates
- 1 grosse boule de mozzarela
- 150 g de lardons non fumés moi j'ai mis du jambon fumé
- 3 cuillères à soupe de moutarde forte
- origan, basilic

Préparation :


Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

Foncer un plat à tarte.
Faire précuire la pâte seule (la couvrir de haricots secs) 10 min.

Pendant ce temps, faire revenir les lardons dans une poêle et  dégraisser.

Couper les tomates et la mozzarella en tranches.

 

Tarte-mozzarella-tomates.JPG
Sortir le plat du four, et tartiner la pâte de moutarde.
Disposer les tranches de tomate et de mozzarella en les alternant

saler et poivrer.


Verser les lardons par dessus, puis saupoudrer d'origan et de basilic.
Enfourner pendant 30 min environ.

 

Tarte-mozzarella-tomates3.JPG

 

 

 

 Tarrte mozzarella tomates 4

 

 

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9 décembre 2015 3 09 /12 /décembre /2015 08:33
Camembert en feuilleté

 

 

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

200 g de lardons

2 oignons rouges

1 camembert

1 œuf pour la dorure

 

 

 

 

Mettre les deux oignons coupés en deux dans le bol puis mixer 5 secondes à vitesse 5

 

Racler les bords à l'aide d'une spatule ensuite ajouter les lardons puis programmer 10 minutes à 100° en sens inverse à vitesse cuillère en ôtant le gobelet

à l'arrêt de la minuterie, égoutter les lardons

 

Couper le fromage en 3 dans le sens de la longueur .(moi j’ai coupé en deux)

 

Poser le premier morceau sur la pâte feuilletée

 

Disposer dessus la moitié du mélange lardons-oignons

 

Mettre le second morceau de fromage et remettre dessus le reste du mélange lardons-oignons

 

Puis terminer par le dernier morceau de fromage

 

Rabattre la pâte sur la garniture

 

A l'aide d'un pinceau ,dorer la pâte avec le jaune d'œuf

 

Mettre dans le four préchauffer à 190° pendant 30 minutes

 

Servir chaud accompagné de salade.

 

Camembert en feuilleté
Camembert en feuilleté
Camembert en feuilleté
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