Pia Cuisine

Ingrédients

1 pâte feuilletée

1 camembert

100 gr de lardons

1 peu de moutarde

2 grosses pommes de terre

1 oignon

1 jaune d’œuf

Faire cuire les pommes de terre à l’eau 15 minutes

Emincer l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive à la poêle

Laisser cuire jusqu’à ce que l’oignon devienne translucide

Ajouter ensuite les lardons et faire revenir 5 bonnes minutes

Couper le camembert en deux dans le sens de la hauteur

Egoutter les pommes de terre et les couper en rondelles

Etaler la pâte feuilletée et déposer le demi camembert (vous pouvez badigeonner la pâte avec un peu de moutarde) au milieu

Ajouter le mélange oignon lardons  puis quelque rondelles de pommes de terre et à nouveau oignon lardons et recouvrir avec l’autre moitié du camembert

Recouvrir le camembert avec la pâte feuilletée en découpant la pâte feuilletée en plusieurs triangles (sans aller jusqu’au bout)

Badigeonner avec jaune d’œuf et décorer la pâte avec la pointe d’un couteau sans trop appuyer

Faire cuire 30 minutes environ à 180°

Vous pouvez remplacer les lardons par des allumettes de bacon ou des dès de poulet  

Bon appétit 

Roulé salé idéal  (recette Vorwerk) pour un repas froid le soir avec quelques feuilles de verdure assaisonnées d’une vinaigrette relevée au curcuma en poudre.

Il est meilleur juste tiède ou même encore froid, il se fera la veille sans problème, se parfumera au réfrigérateur, bien emballé dans du film alimentaire.

On découpera de jolies tranches qui se tiendront et feront une belle présentation.

Sa mise en œuvre est on ne peut plus simple : ici dans le Thermomix mais tout autre robot muni de couteaux fera aussi bien, de même qu’une simple râpe et un couteau.

Les tranches de jambon seront un peu épaisses, le fromage variera selon les goûts.

Les quantités de jambon et de fromage sont modulables en fonction des envies.

 Pour 6 personnes :

- 600 g de pommes de terre

- 1 oignon

- 1 gousse d’ail

- 2 gros œufs

- 100 g de fromage râpé

- brins de persil

- sel fin et poivre du moulin

- ~ 250 g de jambon

- ~ 1/2 reblochon de 240 g ou autre fromage selon votre envie

Faire préchauffer le four à 180°.

Éplucher les pommes de terre, l’oignon et l’ail. Les couper grossièrement et les mettre dans le bol du Thermomix avec les œufs, le fromage râpé, le persil (sans les tiges qui risquent de s’enrouler autour des couteaux).

Saler légèrement et poivrer puis mixer pendant 5 sec à vit.5.

Verser cette préparation dans un flexipat (ou sur une feuille de papier cuisson en donnant la forme d’un rectangle) et enfourner pour 35 mn. 

Laisser refroidir puis déposer le jambon et le reblochon en fines tranches avant de rouler le tout (si on fait cette opération lorsque c’est encore chaud, ça va se déchirer !)

Remettre au four pour une dizaine de minutes.

Servir tiède ou réfrigéré.

Ingrédients pour 6 Grands Ronds

ou un moule Tablette

80 g beurre mou

60 g de moutarde

6 œufs

140 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

100 g de gruyère

250 g de jambon

1 bouquet de persil

Sel et poivre

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier mélangez le beurre et la moutarde.

Ajoutez les œufs, puis le persil.

Assaisonnez.

Incorporez ensuite la farine et la levure, mélangez bien de façon à ce qu'il n'y ait pas grumeaux.

Ajoutez enfin le jambon coupé en petits morceaux et le fromage râpé.

Mélangez.

Remplissez le moule tablette , enfournez et cuire 25 mn.

A déguster avec une salade verte!!!

Ingrédients (8 personnes):

2 pâtes feuilletées,

600 g de pomme de terre,

200 g de viande haché de bœuf,

200 g de chair à saucisse,

2 bonnes cuillères de crème fraîche, persil, sel, poivre, 1 jaune d’œuf.

Epluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites les cuire à la vapeur environ 20 minutes.

Pendant ce temps, faites revenir les 2 viandes dans une poêle. Hachez ce mélange.

Etalez la pâte dans une tourtière.

Etalez sur le fond de la pâte les pommes de terre. Salez et poivrez. Etalez dessus la crème fraîche et le persil.

Versez le mélange de viande haché dessus.

Recouvrez de la 2ème pâte feuilletée. Faites un trou aucentre de la tourte (pour laisser s'évacuer la vapeur) et badigeonnez du jaune d'oeuf.

Faites cuire au four environ 30 minutes, quant la tourte est bien dorée.

Servez avec une salade verte.