
Ingrédients (pour 4 bûchettes)
1 rouleau de pâte feuilletée
1 jaune d'œuf (pour dorer)
10 g de beurre (pour graisser les rouleaux)
20 g de fromage râpé (pour les extrémités)
jambon en petits morceaux
Béchamel
40 g de beurre
60 g de farine
50 cl de lait
2 cuillère à soupe de vin blanc sec (facultatif)
50 g de fromage râpé (facultatif)
sel, poivre
noix de muscade
Graissez les rouleaux avec du beurre ou de la margarine liquide type Culinesse.
Etalez la pâte feuilletée sur le plan de travail et découpez-la en bandelettes d'environ 2 cm de large.

Enroulez deux bandelettes autour d'un rouleau. Il vaut mieux avoir trop de pâte autour du rouleau que pas assez, car sinon le rouleau risque d'être trop fragile lors du démoulage.
Badigeonnez les bûchettes de jaune d'œuf à l'aide d'un pinceau.
Faites cuire les bûchettes pendant 20 mn à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
Laissez-les refroidir pendant 15 mn.
Retirez le rouleau à l'intérieur délicatement en poussant légèrement avec le doigt.
C'est très simple à faire, ça glisse tout seul
Préparez la béchamel
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine hors du feu et fouettez jusqu'à épaississement.
Diluez la cuillerée de maïzena dans un verre de lait froid et versez-le dans la casserole.
Ajoutez le vin blanc, salez, poivrez et ajoutez la muscade.
Versez le lait petit à petit jusqu'à épaississement.
Lorsque la béchamel est prête, ajoutez le fromage râpé.
Remuez quelques instants à l'aide d'une cuillère.
Réservez jusqu'à ce que les bûchettes aient refroidi.
Ou bien au Thermomix
Mettez tous les ingrédients dans le bol et réglez 7 minutes à 90° vitesse 4
Montage
Versez le reste de fromage râpé sur une petite assiette.
Prenez une bûchette et posez-la verticalement sur l'assiette, de manière à ce qu'un trou soit posé sur le fromage râpé.
Remplissez le rouleau de béchamel à l'aide d'une cuillère.
Fermez l'autre trou avec un peu de fromage râpé.
Posez les bûchettes au fur et à mesure sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat.
Enfournez les bûchettes au four pendant 10 mn à 180° pour les réchauffer et pour que le fromage aux extrémités fonde.
Servez bien chaud avec une salade verte.
Un vrai délice !

