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1 novembre 2014 6 01 /11 /novembre /2014 10:00

 

 

 

 

GATSPEC1 

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

 
 500 g de fromage blanc à 20%
 200 g de speculoos (ou roudor, ou autres petits gâteaux...)

 50 g de beurre
 50 g de sucre

 3 oeufs
 1 cuillère à soupe de maïzena
 1 zeste de citron OU jus de citron

 

 

 

 

GATSPEC2
 
Préchauffer le four à thermostat 6 (180°C).

 



Beurrer le moule, écraser et mélanger les biscuits avec les 50g de beurre et tasser dans le moule

 

Dans un saladier, mettre le fromage blanc, 50 g de sucre, la maïzena, les 3 jaunes d'oeufs.

 

Mélanger le tout pour avoir une préparation homogène, puis ajouter le zeste ou le jus de citron.

Monter les blancs en neige, puis les incorporer délicatement au mélange.

 

Verser la préparation dans le moule, sur les biscuits.



Mettre au four pendant 25 à 30 minutes.

 

 

  GATSEPC4

Et maintenant déguster   ..... miam miam  

 

 

GATSPEC5 

 

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26 septembre 2014 5 26 /09 /septembre /2014 08:10

 

 

 

  

 

  gatban1

 Ingrédients 

 

2 bananes
2 oeufs
50 g de chocolat noir
75 g de beurre fondu
200 g de farine
5 cl de crème fleurette
125 g de sucre en poudre
1 gousse de vanille
50 g de noisettes en poudre
1/2 sachet de levure chimique



Peler et écraser les bananes à la fourchette. Les mélanger à la crème
Battre les oeufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux. Y incorporer la pulpe de vanille
Mélanger farine, noisettes et levure et incorporer à la préparation aux œufs

 
Ajouter 50g de beurre fondu, puis la purée de bananes
Préchauffer à four doux. Verser dans un moule en forme de couronne, beurré et fariné

 

gatban2

 

 Faire cuire au four 1h15  à 150°

 

 

  gatba3

 

Pendant que le gâteau tiédit, faire fondre le chocolat

au bain marie. 

Y incorporer 25 g de beurre fondu
Démouler le gâteau et napper de chocolat

 

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24 août 2014 7 24 /08 /août /2014 10:19

Gateau-leger-et-moelleux-a-la-banane---2-.JPG 

 

 

 

 

Ingrédients

 

- 2 bananes bien mûres

- 2 œufs

- 150 g de sucre

- 120 g de farine

- 40 g de maïzena

- 1 cuillère à café de levure chimique

- 1 pincée de bicarbonate

- 1 fromage blanc (100g)

- 2 cuillères à soupe d'huile

- 50 g de pépites de chocolat

- 1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

 

 

 

 

 

 Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

 

Ecraser les bananes avec le sucre, et ajouter les œufs entiers et le fromage blanc. Bien mélanger.

 

Ajouter progressivement les poudres préalablement mélangées (farine, maïzena, levure, bicarbonate).

 

Ajouter l'huile délicatement, puis le rhum et enfin les pépites.

 

Verser la préparation dans un moule à cake puis enfourner pour 45 min.

 (moi j'ai mis dans le moule tablette)

 

Gateau-leger-et-moelleux-a-la-banane---1-.JPG

 

 

 

 

Remarques :

 

Grâce à la banane et au fromage blanc, ce gâteau faible en matières grasses restera moelleux pendant plusieurs jours (à température ambiante).

 

 

Gâteau léger et moelleux à la banane (2)

 

 

 

 

 

 

 

Bon appétit !

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21 mai 2014 3 21 /05 /mai /2014 11:11

Gateau-moelleux-a-la-banane--2-.JPG     

 

 

Ingrédients

4 bananes bien mures

200 g de farine

50 g de maïzena

3 oeufs

120 g de sucre

80 g de beurre fondu

3 c. à soupe de lait

3 c. à soupe de rhum (facultatif)

1 sachet de levure

1/2 c. à café de bicarbonate de soude

beurre et farine pour le moule

 

 

Le cake est moelleux et parfumé à souhait.. un pur délice !

Les plus gourmands peuvent aussi ajouter des pépites de chocolat ! 

 

Préchauffez le four th. 5/6 (165°C).

Dans un saladier, mettez la farine, la maïzena, le sucre, la levure et le bicarbonate de soude.

Ajoutez les œufs, le beurre fondu, le lait et le rhum. Mélangez bien.

Ecrasez les bananes à la fourchette et ajoutez-les. Mélangez de nouveau.

Beurrez et farinez un moule à cake.

Versez-y le mélange et enfournez environ 50 min.

 

Gateau-moelleux-a-la-banane--1-.JPG

 

 

 

 

 

Vérifiez la cuisson en y piquant la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche (mais pas complètement pour plus de moelleux).

 

 

Gâteau moelleux à la banane (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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13 avril 2014 7 13 /04 /avril /2014 06:00

QUATRE QUARTS AUX POMMES

 

Ingrédients :

180 g de beurre 1/2 sel (à température ambiante)
180 g de sucre en poudre
3 oeufs
120 g de farine
60 g de fécule de pomme de terre (Maïzena)
2 pommes

 

Travailler le beurre avec une cuillère en bois, ajouter le sucre puis les jaunes d’oeufs.
Mélanger ensemble la farine et la maïzena puis tamiser au dessus de la préparation.
Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement au mélange. Verser dans un moule beurré et fariné (ou en silicone).

Peler et épépiner les pommes, les trancher en lamelles puis les répartir sur toute la surface.
Faire cuire au four à 180° pendant 40 minutes.
Même si certains morceaux de pommes semblent ne pas toucher la pâte, la magie de la cuisson permet de tout solidariser et le haut de chaque part devient terriblement fondant…

 

 

QUATRE QUARTS AUX POMMES (2)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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7 mars 2014 5 07 /03 /mars /2014 16:47

Bettelmann2--2-.JPG

Ingrédients

200 g de pain dur en petits morceaux

2 œufs

1/2 litre de lait

150 g de sucre

1 cuillère à café de sucre vanillé

 

des raisins secs, des pommes,  des quetsches, des cerises

selon votre goût

vous pouvez laisser macérer les raisins dans du schnaps

 

Faire chauffer le lait  et  laisser tremper le pain

Mélanger les œufs et le sucre 

Tout mélanger et mettre dans un moule à cake

Mettre au four  20/25 min à 180°

 

 

Bettelmann2 (1)

 

 

 

 

 

 

 

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20 février 2014 4 20 /02 /février /2014 17:29

Gâteau de pommes aux caramel au beurre salé (2)   

Il faut commencer par faire un caramel au beurre salé

100 g de sucre en poudre

38 g de beurre salé

75 g de crème fraîche liquide

 

 

Faites chauffer la crème pour éviter les éclaboussures de caramel chaud!

Dans une casserole faites chauffer le sucre.

Lorsque le caramel atteint la couleur voulue, retirez la casserole du feu puis ajoutez, en fouettant, le beurre salé coupé en dés.

Ajoutez enfin la crème chaude. Mélangez bien et laissez refroidir.

Le caramel peut être préparé à l'avance, car il se conserve quelques jours.

Vous pouvez en préparer plus, si vous en avez l'utilisation, en doublant les doses, par exemple.

Une fois le caramel refroidi, en prélever 3 grosses CàS et en tapisser le fond d'un plat.

j'ai utilisé le moule tablette Demarle en silicone.

 

Ingrédients pour le gâteau

1 oeuf

5 Cuillères à soupe de farine

4 Cuillères à soupe de sucre roux

3 Cuillères à soupe de lait

2 Cuillères à soupe d'huile

1 sachet de levure

1 bouchon de rhum (facultatif)

4 pommes golden, ou d'autres variétés, ou un mélange.

  Gateau-de-pommes-aux-caramel-au-beurre-sale--3-.JPGPréchauffez le four à 170°C

Mélangez, dans l'ordre, tous les ingrédients (sauf les pommes)

dans un saladier et réservez.

Epluchez et coupez en fines tranches les pommes et les disposer dans le moule, sur le caramel.

Versez la pâte par-dessus.

Enfournez 30 mn.

Démoulez dès la sortie du four.

Gateau-de-pommes-aux-caramel-au-beurre-sale--2-.JPG 

 

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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 05:00

CANNELKUECHE

Ingrédients

200gr de lait

80 gr de sucre

160gr  de beurre ou moitié de petit suisse

1 cube de levure fraîche

650 gr de farine

2 œufs

1 pincée de sel

Pour la farce : soit du mascarpone 250gr , un yaourt ou de la crème fraiche épaisse 250gr mélangée avec du sucre 100gr et un oeuf.

Mettre  le lait,  le sucre   et le cube de levure

2 mn30/37°/vit2

Emulsionnez 5 sec/ vit 5.

Ajouter 350 de farine,  2 œufs, 1 pincée de sel  mixer 20sec / Vitesse5

Ajouter 300 gr de farine, 80 gr de beurre   3mn /fonction épi

Ajouter une nouvelle fois  80 gr de beurre ou cette fois-ci le petit suisse  2 mn /fonction épi

Beurrer un moule à tarte et poser la pâte dans ce dernier.

Badigeonner d'un jaune d'œuf et ensuite vous saupoudrez la pâte de sucre et de cannelle (à volonté).

Ensuite vous faites des trous avec vos doigts dans la pâte et vous y déposez un petit morceau de beurre

Enfournez dans un four froid et réglez 20 minutes 60° (première levée

Ensuite vous augmentez la température jusqu'à 180° pendant 30 minutes, (de 60° à 180° 2 ème levée)

Au bout des 30 minutes vous sortez le gâteau du four et vous repassez avec le manche d'une cuillère en bois dans chaque trou pour agrandir ces derniers.

Vous déposerez dans ces trous un filet de crème fraîche ou de mascarpone que vous aurez au préalable mélangée avec le sucre et l'oeuf.

Vous enfournez à nouveau votre gâteau et au bout de 5 minutes vous éteignez le four et vous sortirez votre gâteau qu'au bout de 10 minutes.

Régalez vous bien  ............ c'est délicieux

 

CANNELKUECHE (2)

 

 

 

 

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6 novembre 2013 3 06 /11 /novembre /2013 16:32

 

Fondant-moelleux-aux-pommes--2-.JPG

 

 

Pour 4 personnes :

Ingrédients

 

 

5 pommes

 

50 g de beurre

 

3 œufs

 

50 g de sucre

 

1 cuillère à soupe de farine

 

 

 

 

 

Éplucher les pommes et les couper en lamelles.

 

Fondre le beurre.

 

Mélanger ensemble les œufs, le sucre puis le beurre et la farine.

 

Beurrer un moule et disposer dessus les pommes et verser  le mélange.

     

 

Fondant-moelleux-aux-pommes.JPG

 

 

 

Enfourner 45 minutes à 180°

 Fondant-moelleux-aux-pommes---1-.JPG

Servir tiède ou froid !

 

Fondant-moelleux-aux-pommes---2-.JPG

 

 Fondant-moelleux-aux-pommes--2--copie-1.JPG

                   Un régal .................. avec un petit café  ................

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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15 octobre 2013 2 15 /10 /octobre /2013 09:20

 

 

 

 

 

LING FRUITS

 

 

Ingrédients

 

- 3 oeufs

- 150 g de farine

- 150 g de sucre

- 3 cuil à soupe de crème fraîche

- 1/2 sachet de levure chimique

- fruits au choix, frais, surgelés ou au sirop

 

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6) et placer les empreintes lingots sur la plaque aluminium perforée.

 

Dans le cul-de-poule mélanger les ingrédients puis remplir les empreintes au 2/3.

 

Répartir les morceaux de fruits et enfourner pour 20 minutes.

 

Tester la cuisson en enfonçant légèrement la pointe d'un couteau à bout rond ( attention au moule ) et prolonger si nécessaire. Si les lingots dorent trop rapidement on peut placer une toile Silpat dessus pour les protéger.

 

Attendre 5 minutes avant de démouler.

 

 

BON APPETIT

 

Pour moi ce jour  c'était   fruits rouges, ananas et kiwi

 

 

 

LNG FR1

 

  

 

LING FR2

BO LINGOT

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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