Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 septembre 2013 7 22 /09 /septembre /2013 11:18

  

  P1020839

 

 

Ingrédients

 

  • 2 œufs
  • 130 gr de sucre
  • 130 gr de farine
  • 130 gr de beurre ou margarine
  • ½ paquet de levure chimique  

Préchauffer le four à 270°

 

Faire fondre le beurre au micro ondes et le laisser tiédir              

 

Mélanger les œufs et le sucre pour obtenir une belle mousse

Rajouter la farine et la levure

Bien mélanger

Rajouter le beurre au reste des ingrédients pour obtenir une pâte bien lisse

 

Verser une cuillère à soupe  de pâte dans chaque alvéole du moule à madeleines

(flexipan ou autre)

 

Mettre au four pour 4 minutes à 270°  et

Ensuite 4 minutes à 210°

 

Et voilà  miam miam  ……………

 

Selon vos envies vous pouvez rajouter  à cette base soit 15 gr de chocolat Van Houten,  ou bien une cuillère à café de thé matcha, des pépites de chocolat,  des raisins secs, des fruits   etc ………………………

P1020844 

  

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
29 juillet 2013 1 29 /07 /juillet /2013 09:00

 

 

  

pommesIngrédients

 

 

5 pommes

50 g de beurre

3 oeufs

50 g de sucre

1 cuillère à soupe de farine

 

pommes1 

 

 

 

Éplucher les pommes et les couper en lamelles.

 

Fondre le beurre.

 

Mélanger ensemble les oeufs, le sucre puis le beurre et la farine.

 

Beurrer un moule et disposer dessus les pommes et verser  le mélange.

 

 

pommes3

 

Enfourner 45 minutes à 180°

 

Servir tiède ou froid !

 

 

 

 

 

DESPOM

 

 

DESPOM1

miam miam  ....................

 

  depom

 

  TRES TRES BON ............................

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
6 juillet 2013 6 06 /07 /juillet /2013 17:54

 

 

 lingots-copie-1

 Ingrédients

3 pommes
100 g de sucre
300 g de miel
200 g de lait
150 g de beurre
75 g de sucre roux
300 g de farine
2 œufs
3 cuillères à soupe de poudre d'amandes
2 cuillères à café de levure chimique
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à soupe de 4 épices

 

Dans une casserole versez le lait et le miel, ajoutez le beurre en cube

et chauffez légèrement jusqu'à ce que la préparation soit homogène.

 

Dans un bol mélangez le sucre roux avec la farine, la poudre d'amandes,

la levure tamisée, la cannelle et le 4 épices.

Versez la préparation liquide sur la préparation sèche,

Fouettez énergiquement avec un fouet puis ajoutez les œufs un à un. Réservez.

Préchauffez le four à 180°C.

 

 

Epluchez les pommes, ôtez les pépins et coupez-les en cubes. 

Versez le sucre dans une poêle, faîtes-le chauffer sur feu vif

et dès qu'il a fondu et atteint une couleur ambre clair,

Ajoutez les pommes. Laissez caraméliser le tout 3 minutes.

Les pommes doivent rester croquantes.

Versez la pâte à mi-hauteur dans les lingots,

Répartissez les pommes dessus puis terminez en remettant de la pâte à hauteur.

Enfournez pour 20 minutes, la pointe d'un couteau doit ressortir sèche des lingots. 

Laissez reposer les pains d'épices 5 minutes dans la plaque

puis démoulez-les et laissez-les refroidir sur une grille.

 

 

lingots2

 

 

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
24 juin 2013 1 24 /06 /juin /2013 08:05

 

Gateau-chocolat--banane.JPG

 

 

Ingrédients

 

2 bananes

200 gr de chocolat noir

80gr de sucre

110gr de beurre

70gr de farine

3 oeufs

 

 Préchauffez votre four à 170°C (thermostat 6/7).

Beurrez et farinez un moule ou des ramequins individuels.

Dans une casserole à feu doux, laissez fondre le chocolat avec le beurre.

Coupez aussi les bananes en petits morceaux.
Gateau-chocolat---banane-1.JPG
Fouettez les oeufs entiers avec le sucre et versez le chocolat fondu dedans.

Saupoudrez avec la farine puis mélangez bien.

Versez la moitié de la pâte dans des ramequins allant au four.

Disposez les bananes et couvrez avec le reste de pâte.

Vous pouvez ajouter un carré de chocolat noir au centre, avec les bananes, pour plus de fondant.

Gateau-chocolat--banane-2.JPG
Enfournez pendant 20 à 25 minutes selon la puissance de votre four.

Servez tiède.

 Gateau-chocolat--banane-copie-1.JPG

 

 

 
Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
23 avril 2013 2 23 /04 /avril /2013 09:03

 Gateau-rapide-au-fromage-blanc1.JPG

 

 

 

Ingrédients:

 

 

500 g de fromage blanc

100 g de sucre

90 g de farine

3 œufs

zeste d’un citron jaune

moi j’ai encore mis une petite cuillère de levure chimique

 

 

 

 

Râper le zeste du citron.

 

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

 

Battre le fromage blanc avec le sucre.

Ajouter les jaunes d’œufs et réserver les blancs.

Incorporer la farine, fouetter et ajouter le zeste de citron.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.

Les incorporer délicatement à la préparation.

Verser dans un moule à charnière beurré de 20cm de diamètre.

Enfourner environ 25 min.

Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

 

 

 

Gateau-rapide-au-fromage-blanc.JPG 

Servir frais accompagné d'un coulis de framboises.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
12 mars 2013 2 12 /03 /mars /2013 08:56

 

 

fondant

 

 

Ingrédients

 

100 gr de chocolat noir

100 gr de beurre

100 gr de sucre

2 œufs

30 gr de farine

 

 

Préchauffer le four à 220° sans la grille

 

Déposer le chocolat et le beurre dans un bol et faites fondre au micro-ondes

 

Mélanger et ajouter le sucre, les œufs et terminer par la farine

 

Laisser reposer la pâte au frais 15 minutes

 

Poser le moule à  mini muffins sur la grille froide du four

 

Répartir la préparation dans les alvéoles et faire cuire 8 minutes à 220°

 

L’intérieur du fondant reste mou mais non coulant

 

Laisser reposer 5 minutes avant de démouler

 

 

 

fondant (2)

 

Déguster tiède ou froid

UN DELICE

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
7 janvier 2013 1 07 /01 /janvier /2013 14:48

 

  Galette-des-rois-aux-poires-3--1-.JPG

 

 

   

 

Les ingrédients (quantités pour 1 pièce)

 

2 Rouleaux de pâte feuilletée

3 Œufs

150 g Sucre semoule

150 g Poudre d'amande

150 g Beurre doux  

 

Pour la crème

3 Poires

50 g Sucre semoule

10 g Beurre doux

1 Jaune d'oeuf

 

  Galette-des-rois-aux-poires---1--copie-1.JPG

 

 

Pour la crème d'amande

 

Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il ramollisse, puis ajouter le sucre et mélanger.

Ajouter ensuite la poudre d'amande puis les œufs un par un.

Réserver la crème d'amande au frais.

 

 

Pour les poires caramélisées

Éplucher 3 poires et les couper en fines lamelles.

Mettre le sucre dans une poêle et le faire chauffer à feu vif.

Le laisser fondre puis se transformer en caramel.

Ajouter alors le beurre, puis les poires et laisser cuire à feu doux pendant environ 5 min.

Débarrasser ensuite sur une plaque et laisser refroidir.

 Galette-des-rois-aux-poires---3-.JPG

Pour le montage et la cuisson

 

Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

 

Fouetter le jaune d'œuf restant avec un peu d'eau, puis passer un peu de dorure sur le pourtour du 1er disque de pâte.

Répartir la crème sur 1 cm d'épaisseur (ne pas oublier la fève), puis la parsemer de lamelles de poires caramélisées.

Poser ensuite le 2e disque dessus et bien souder les bords pour fermer la galette.

Retourner la galette et marquer les bords en les quadrillant avec la lame d'un couteau dans un sens puis dans l'autre.

Dorer le dessus et laisser reposer au frais pendant 30 min.

Dorer ensuite de nouveau la galette et réaliser des dessins avec la lame d'un couteau.

 

Enfourner à 180 °C pendant 40 min.

  Galette-des-rois-aux-poires---2-.JPG

 

Laisser tiédir avant de déguster.

 

 

Galette-des-rois-aux-poires-3--2-.JPG

 

 

 Galette des rois aux poires 3 (1)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
20 décembre 2012 4 20 /12 /décembre /2012 08:01

 

Stolle-de-Noel--1-.JPG

 

 

 

 

 

Ingrédients

 

pour un stollen (pour 8 personnes ): Moi j’en ai façonné deux

500 gr de farine ( +1 cuillère à soupe)

1 sachet le levure chimique

1 cuillère à café de cannelle en poudre

2 œufs

170 gr de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de sucre vanillé

200 gr de beurre mou

250 gr de fromage blanc (20 % de MG )

250 gr de raisins secs

65 gr d'écorce d'orange hachée

125 gr d'amandes hachées

3 cuillères à soupe de rhum

 

sucre glace (pour la décoration )

 

Préchauffez le four à 175 °C

Dans un bol versez les raisins et saupoudrez les de la cuillère de farine , mélangez bien pour qu'ils soient enrobés .

Cela évitera aux raisins de tomber en cuisant au fond de la pâte .

Versez tous les ingrédients dans le bol du robot , mélangez à vitesse moyenne pour obtenir une pâte homogène .

Sur un plan de travail fariné , transvasez votre pâte ; formez un grand ovale .

A l'aide d'un rouleau , formez une gouttière de 3 cm sur toute la longueur au milieu de votre pâte .

Aplatissez un des 2 côtés .  Rabattez la partie la plus épaisse et la plus étroite sur la plus fine .

 Stolle-de-Noel.JPG    

 

 

 

Déposez le stollen sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faites cuire 60 à 75 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau .

Laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace

 

 

 

 Stolle-de-Noel--2--copie-1.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
22 septembre 2012 6 22 /09 /septembre /2012 09:49
GATEAU POMMES FACILE
Ingrédients
 
5 bonnes cuillères a soupe de farine à gâteau
3 cuillères a soupe de sucre roux
5 cuillères de lait(+ou- selon consistance de la pâte)
2 cuillères à soupe d’huile
1 ou 2 oeufs battus
4 pommes toutes les variétés à cuire conviennent

pour le granité:    (facultatif)   essayer sans  je vais le faire la prochaine fois   
70 gr de beurre à faire fondre avec 3 cuillères à soupe de cassonade et un oeuf battu.
 
Préparation:
mélanger dans une terrine tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène 
 
ajouter les pommes coupées en petits morceaux
 
beurrer un plat à manquer verser la pâte aux pommes 
  GATEAU POMMES FACILE (3)   
faire cuire 20 à 30 minutes selon votre four à 180°.                           
5 minutes avant la fin de la cuisson verser dessus la préparation pour le granité et
poursuivre la cuisson jusqu'à coloration du granité (environ 5 minutes)
GATEAU POMMES FACILE (2)
Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article
10 avril 2012 2 10 /04 /avril /2012 20:04

  Chinois--2-.JPG

 

 

Pour la pâte à brioche
• 250g de farine
• 20g de sucre (30g pour Caro)
• 5g de sel

• 10g de levure fraîche 
• 40g de beurre (à température ambiante pour moi)
• 1 œuf
• 125g de lait
• 10g de sucre vanillé 
Pour la crème pâtissière
• 350g de lait 
• 50g de sucre 
• 30g de maïzena
• 1 œuf
• 10g de sucre vanillé 
• 130g de chocolat noir (un sachet de pépites de chocolat )
Pour la dorure 
• Lait + sucre
On commence par la crème pâtissière pour qu’elle ait le temps de refroidir : 

Dans une casserole, porter à ébullition le lait mélangé à 25g de sucre blanc (la moitié de la dose totale) et au sucre vanillé (10g). 
Dans un saladier, mélanger les 25g de sucre restant à la maïzena. Ajouter l’œuf et bien mélanger. 
Lorsque le lait commence à bouillir, l’ajouter au mélange œuf/sucre/maïzena et mélanger vigoureusement. 
Remettre la préparation dans la casserole, à chauffer sur feu doux jusqu’à obtenir l’épaississement souhaité 
Laisser refroidir la crème pâtissière en la mélangeant régulièrement et la mettre au frigo un peu même si vous pouvez ! 
Dans un saladier, mélanger la farine au sel, faire un puits au milieu puis y verser le lait et mélanger le tout. Ajouter l’œuf et mélanger de nouveau. 

Ensuite, déposer les morceaux de beurre sur la pâte et les incorporer en pétrissant le tout, jusqu’à ce que la pâte se décolle de la cuve. 
je l’ai laissée reposer 30 minutes sous un torchon 
Ensuite, une fois votre pâte prête, l’étaler en un grand rectangle et déposer la crème pâtissière dessus. Couper le chocolat en morceaux et les répartir sur la crème. 
Rouler ensuite le rectangle dans le sens de la longueur pour obtenir un long boudin. Couper le rouleau obtenu en 7 ou 8 morceaux égaux.
Beurrer un moule à charnière (moule à manquer sinon) et y déposer les tronçons. 
   

Chinois.JPG

 

Laisser lever 2H au chaud ..
cuire à
150°C jusqu’à ce que le chinois soit doré. 
   

 

 

Au bout de 30 minutes

 

Chinois (2)

 

 

 

 

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de pia-cuisine.over-blog.com
  • Le blog de pia-cuisine.over-blog.com
  • : Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
  • Contact

Compteur

Recherche

Texte Libre