750 grammes
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7 octobre 2021 4 07 /10 /octobre /2021 18:27
Tarte aux pommes crumble
Tarte aux pommes crumble
Tarte aux pommes crumble

Super bon ce gâteau 

un peu grand pour nous deux donc 

je vous explique,  je fais la pâte (quantité en entier), je la divise en deux et je garde une moitié au réfrigérateur 

pour un petit gâteau je fais la moitié des ingrédients, pommes et crème ainsi que le crumble 

cela me fera un petit gâteau  à quelques jours d'intervalle puisque j'ai la pâte qui est prête  et le reste est vite fait  ....

 

 

Ingrédients

La pâte

300 gr de farine

70 gr sucre roux

150 gr margarine

1 œuf

25 gr de lait

1 demi sachet de levure chimique

 

800 gr de pommes    (400 gr)

 

La crème   (entre parenthèses pour un petit gâteau)

200 gr crème fraîche liquide      (100 gr)

90 gr sucre roux                          (45 gr)

3 œufs                                           (2petits)

1 cuillère à café cannelle en poudre   (1/2)

 

Le crumble       (entre parenthèse pour un petit gâteau)

100 gr noisettes     (50gr)                                              

100 gr farine            (50gr)

100 gr margarine     (50gr)

90 gr sucre roux       (45gr)

1 sachet sucre vanillé    (1/2)

1 pincée cannelle en poudre

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mettre 300 gr de farine, 70 gr de sucre roux, 150 gr de margarine, 1oeuf,25gr de lait et un demi sachet de levure chimique dans le Thermomix

Mélanger 10 secondes vitesse 5   (quantité pour deux petits gâteaux)

 

Etaler immédiatement la pâte à la main dans un moule à charnière de 28 à 30 cm bien beurré

 

Ajouter 800 gr (400 gr)de pommes épluchées et coupées en quatre dans le Thermomix et mélanger 10 secondes vitesse 4 (pour avoir encore des morceaux mixer 5 secondes seulement)

Répartir les pommes sur la pâte

 

La crème

Ajouter 200 g de crème fraîche liquide, 90 gr de sucre roux, 3 œufs et 1 cuillère à café de cannelle en poudre dans le Thermomix

Mélanger 10 secondes vitesse 8

Verser la crème sur les pommes 

 

 

Le crumble

Ajouter 100 gr de noisettes (ou d’amandes) dans le Thermomix

Mélanger 4 secondes vitesse 3

Rajouter les autres ingrédients pour le crumble et mélanger 5 secondes vitesse 3

Etaler le crumble sur la tarte aux pommes

Mettre dans le four pendant 60 minutes à 180°

 

 

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