Flan aux fruits d'été...

A déguster tiède ou froid, c’est délicieux, vite fait et doré aux couleurs de l’été. 

La quantité de fruits peut varier de 600 à 800 g selon le moule choisi

(ici ce sont les abricots  mais c’est selon les envies et surtout le choix des étales)

Ingrédients

- 600 à 800 g de fruits d’été

- 150 g de sucre semoule

- 60 g de farine T45

- 3 gros œufs

- 200 g de crème fraîche liquide entière

- 225 g de lait demi-écrémé

- 1 gousse de vanille

- 1 pincée de sel fin

Faire préchauffer le four à 180°

On peut difficilement faire plus simple ! il faut juste gratter les grains de la gousse de vanille, de les ajouter à l’ensemble des ingrédients dans le bol du Thermomix (tout autre robot conviendra et même un saladier avec un fouet) et de mixer pendant 20 sec. à vit 4.

Verser cet appareil dans le moule choisi puis y répartir les fruits (dénoyautés, lavés et séchés).

Enfourner pour 1 h au moins (vérifier la bonne cuisson à l’aide d’une pointe de couteau) et laisser refroidir le flan dans le four éteint.

Au moment de servir, parsemer de sucre glace.