Carpaccio d'ananas mariné

Ingrédients

1 ananas

Rhum ou Schnaps

Sucre

Citron

Feuilles de menthe

 

Peler et couper l'ananas en tranches fines

Enlever le coeur

Préparer la marinade, mélanger le sucre, le citron et l'alcool ainsi qu'un peu d'eau  

Disposer les tranches d'ananas à plat et verser la marinade dessus

Laisser mariner au moins deux heures

Server sur une assiette, rajouter une ou deux cuillères de marinade et quelques feuilles de menthe

     ici avec de la glace aux  bananes rôties 

Quel délice

bien frais et léger ................