Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 4 œufs
- 50 g de sucre semoule
- 60 g de farine
- 150 g de chocolat
- 20 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de lait
- 3 bananes
Préchauffer le four à 220°C (thermostat 7-8).
Couper les bananes en morceaux et les écraser avec une fourchette dans une casserole à feu doux (sorte de compote).
Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Monter les blancs en neige, les incorporer dans le mousseux, ajouter la farine et mélanger délicatement à la spatule.
Etaler sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson, puis laisser cuire 8 à 10 min.
Pendant ce temps, faire fondre à la casserole le chocolat dans le lait, ajouter le beurre.
Démouler sur un torchon.
Etaler la banane sur toute la pâte, puis le chocolat (c'est pas grave si cela se mélange).
Rouler votre gâteau, et badigeonner le dessus avec le reste de chocolat, en guise de glaçage.
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