21 avril 2013
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Ingrédients
Pour 2 pains Ciabatta
230g d'eau
1/2 sachet de levure de boulangerie
15g d'huile d'olive
1 cuillère à café de sel
400g de farine
Dorure : huile d'olive
Au Thermomix
Dans le bol, placer l'eau et la levure pour 3mn, à 37°sur vitesse 3.
Ajouter le reste des ingrédients pour 2mn, bol fermé, épi.
Sortir la pâte, la dégazer et la couper en deux.
La façonner puis la laisser gonfler 1h.
Enduire les 2 pains d'huile d'olive et les enfourner 25mn à 240, accompagnés d'un petit récipient rempli d'eau.
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