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19 juin 2013 3 19 /06 /juin /2013 05:00

   COURGETTE AUX TOMATES 1

 

   Ingrédients 

 
 

 2 courgettes  1 aubergine

  2 oignons émincés
  1 boîte tomates pelées et concassées
   1c. à soupe d'huile d'olive
    1 branche de thym
    sel, poivre
 
 
 Lavez et détaillez en cubes de 2 cm x 2 cm les courgettes et l'aubergine.
Faites chauffer l'huile dans une sauteuse et mettez les oignons et les courgettes à dorer environ 3 à 4 min.
Ajoutez l'aubergine et continuez la cuisson 2 min.
Salez, poivrez, ajoutez le thym et les tomates.
Laissez cuire encore 20 min.

 

 

COURGETTE AUX TOMATES

 
 

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Published by Pia Cuisine - dans Légumes
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