Quiche aux endives

Ingrédients

5 endives

3 œufs

10 cl de crème fraîche

100 gr de lard fumé

100 gr de fromage râpé

Beurre

Sel, poivre, noix de muscade 

Pâte brisée     (moi j’ai pris pâte feuilletée)

Couper les endives en rondelles et faites les revenir dans 2 cuillères à soupe de beurre et le lard fumé, en remuant pendant 10 minutes

Lorsqu’elles prennent une couleur translucide mettez le tout sur la pâte dans le moule à tarte

Dans un bol, mélanger 3  œufs, 10 cl de crème fraîche, un peu de noix de muscade râpée, sel, poivre

Verser cette préparation dans le moule sur les endives préalablement disposées

Parsemer de gruyère râpé

Faire cuire à four chaud  200° à 220° pendant 30 minutes environ

Servir tiède avec une salade verte