Pia Cuisine

Ingrédients

2 pains Hamburger maison

(voir recette sur le blog)

Mayonnaise

Salade 

Cervelas 4 rondelles par Hamburger

Bûchette Chèvre  4 rondelles par Hamburger

Couper le pain en deux   faire griller 

Tartiner de mayonnaise  puis mettre une feuille de salade sur chaque moitié

Faite rissoler les rondelles de cervelas  sur un côté puis sur l’autre et mettre la tranche de bûchette chèvre dessus

Puis mettre les rondelles sur la salade qui est sur le pain 

Fermer le Hamburger avec l’autre côté

Déguster 

Bon appétit  

Ingrédients

4 pains à burgers maison (voir la recette sur le blog)

4 steak hachés (gîte) de 150 gr chacun

4 tranches de cheddar/ ou bien de la tomme

1/2 concombre

1 oignon rouge

feuilles de salade

mayonnaise maison

sel, poivre

Épluchez et coupez en rondelles l'oignon rouge.

Coupez en rondelles le demi concombre.

Faites cuire les steaks hachés à la poêle. Assaisonnez-les et réservez au chaud.

Coupez en deux les buns et faites-les griller.

Tartinez la partie inférieure de mayonnaise, ajoutez une feuille de salade, le steak, la tranche de cheddar, les rondelles de concombre, les rondelles d'oignon, ajoutez de la mayonnaise maison et recouvrez avec la partie supérieure du buns.

Renouvelez l'opération pour tous les hamburgers.

Servez aussitôt.

Ingrédients

pour une trentaine de mini burgers

500 gr de farine

2 cuillères à soupe de levure de boulangerie 18 gr

125 ml de lait

125 ml d'eau

1 oeuf entier      (plus un jaune pour la dorure)

30 gr de beurre mou

1 cuillère à soupe de sucre 12gr 

10 gr de sel

Mettre la levure, l'eau et le lait dans le tm  et faire chauffer 2 min30 à 37° sur vitesse 3

Versez tous les ingrédients dans le bol de votre robot avec le crochet pour pétrir (ou bien au thermomix position pétrissage)

Pétrissez la pâte pendant 5 minutes pour qu'elle soit homogène.

Laissez gonfler la pâte couverte d'un linge pendant 30 minutes.

Façonnez la pâte en une trentaine de mini boules, déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Laissez lever sous un linge pendant 1 heure.

Faites chauffer votre four à 200 °C.

Badigeonnez les minis pains avec un jaune d'oeuf délayé avec une cuillère à café de lait, déposez des graines de sésame.

Faites cuire 12 à 15 minutes pour qu'ils soient légèrement dorés.

Laissez les refroidir sur une grille.

Tranchez les avec un couteau à pain.

Étalez du Philadelphia, recouvrez d'une tranche de concombre et un peu de saumon fumé ou bien tout autre ingrédient selon votre goût