Pia Cuisine

Ingrédients

2 œufs

80 gr cassonade

125 gr yaourt nature  (fait maison pour moi)

60 gr huile

100 gr poudre de noisettes

80 gr noisettes entières

150 gr farine

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel fin

Préchauffer le four à 180°

Concasser grossièrement les noisettes

Casser les œufs dans la cuve du Thermomix  rajouter le sucre et le yaourt

Mixer 30 secondes vitesse 4

Ajouter l’huile, la poudre de noisettes, la moitié des noisettes concassées, la farine et la levure

Mixer 30 secondes vitesse 4

Verser la pâte dans un moule en silicone (ou autre moule classique beurré et fariné)

Parsemer le dessus du reste de noisettes

Enfourner et faire cuire environ 45 minutes

Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau …elle doit ressortir sèche

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille

Astuce

Le cake se conserve plusieurs jours emballé dans du papier aluminium

Ingrédients pour 1 grand cake

- 350 g de carottes

- 120 g de beurre doux mou

- 140 g de vergeoise brune

- 1/2 càc de quatre-épices

- 1/2 càc de cannelle en poudre

- Une pincée de sel

- Le zeste d'une orange bio

- 3 œufs

- 50 g de poudre d'amande

- 100 g de cerneaux de noix

- 15 g de gingembre frais râpé

- 200 g de farine blanche

- 1 sachet de levure chimique (+/- 11 g)

Préchauffez le four à 160°

Pelez et râpez les carottes et réservez.

Dans un saladier (ou le bol de robot doté d'un fouet), mélangez le beurre mou + la vergeoise + les quatre-épices + la cannelle le sel pendant 3 minutes.

Ajoutez le zeste d'orange + les 3 œufs 1 à 1 tout en fouettant entre chaque ajout.

Concassez légèrement les noix.

Pelez puis râpez le gingembre.

Tamisez la farine avec la levure.

Ajoutez enfin dans le saladier la poudre d'amande + les noix concassées + le gingembre râpé + la farine/levure + les carottes.

Versez la pâte dans un moule à cake et enfournez 1h à 1h10.

Si vous préférez préparer des cakes individuels, prévoyez 30 minutes de cuisson à la même température.