Pia Cuisine

Eh oui  les salades du potager

et bien non pas de laitue 

mais une belle salade de tomates  

celles du potager   miam miam

 TOMATE JAUNE ET TOMATE CERISE

                                                                       Chaque jour

             je me rends dans le petit potager de notre jardin

                                             et j'y récolte les petits trésors

                         qui agrémentent mes recettes 

Zutaten :

100g Butter oder Margarine

100g Zucker

1 Pck.Vanille-zucker

1 Prise Salz

2 Eier

1 El Rhum

60g gemahlene Nüsse

60 Mehl

60g Speisestärke

1 ½ Tl Backpulver

Zucker und Eier zu einer geschmeidigen Mousse schlagen und dann die anderen Zutaten hinfügen

Form einfetten, mit Mehl bestäuben, den Teig hineinfüllen und im unteren Bereck des vorgeheizten Backofen backen

Aus der Form lösen und mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Glasur überziehen

Umluftherd  160°

Backzeit 40 Minuten 

Nur eins zählt noch nach dem backen

KAFEE TEE ODER SCHOKOLADE UND ..........KUCHEN

und geniessen ohne Ende  ........

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 100 g Mehl
• 100 g gehackte Mandeln
• ein TL Backpulver (nach Belieben)

• eine Dose Pfirsiche (Füllmenge 820 g)
• ein Päckchen Vanillepuddingpulver zum Kochen
• 50 g Mandelblätter  

Zunächst Butter und Zucker mit dem Handmixer in einer Schüssel schaumig rühren. Das Mehl und schließlich die gehackten Mandeln unterrühren. Wer möchte, kann einen Teelöffel Backpulver hinzufügen.

Es geht aber auch ohne.

Den Teig in eine eingefettete und mit Backpapier ausgelegte Springform (ca. 24 cm Durchmesser) geben. Weil er sehr krümelig ist, muss er in der Kuchenform festgedrückt werden.

Nun für den Belag eine Dose Pfirsiche abtropfen lassen.

Den Saft dabei auffangen, er wird noch benötigt.

Die Pfirsiche klein schneiden und auf dem Kuchenteig verteilen.

Der Saft aus der Dose wird nun mit dem Puddingpulver, am besten Vanillegeschmack, verrührt.

Die Flüssigkeit über die Pfirsiche gießen.

Man kann einen Teil des Saftes etwa durch Weißwein ersetzen. Es ist auch möglich, z. B. ein wenig Quark unterzurühren, um den Kuchen je nach Geschmack zu verfeinern.

Am Ende kommen Mandelblätter auf das Obst, die sorgen für eine knackige Kruste.

Der Kuchen wird bei 200 Grad ca. 20 bis 25 Minuten gebacken.

Sollte die Flüssigkeit bis dahin noch nicht fest geworden sein, die Gradzahl reduzieren und den Kuchen etwas nachbacken. Mit einen Schaschlikspieß die Konsistenz der Masse prüfen. Kurz auskühlen lassen, dann ist er schon servierfertig.

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit 

So schön   so gut ............. 

 UND JETZT GENIESSEN  OHNE ENDE