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3 juillet 2017 1 03 /07 /juillet /2017 09:47

 

Gâteau aux noisettes et chocolat (1)

 

Ingrédients

4 oeufs

150g de sucre

75g de poudre de noisettes

125g de farine

1 sachet de levure chimique

50g de beurre fondu

100g de chocolat râpé

1 pincée de sel

 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les œufs avec le sucre au thermomix (ou sans) avec le fouet 10 minutes vitesse 3,

puis ajoutez la farine et la levure.

Mélangez.

Ajoutez la poudre de noisettes, puis le beurre fondu refroidi.

Râpez ou coupez le chocolat en morceaux, j'utilise mon couteau à pain pour avoir des petits morceaux.

Ajoutez-le au mélange avec la pincée de sel et mélangez bien.

Versez dans un moule à 180°C pendant environ 30 minutes (25 minutes ont suffi).

 

Démoulez, coupez en carrés et dégustez tiède ou froid (personnellement j'ai préféré tiède). 

  Gateau-aux-noisettes-et-chocolat--3-.JPG 

 

 

Gateau-aux-noisettes-et-chocolat--1-.JPG

 

 

 

 

 

 

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1 juillet 2017 6 01 /07 /juillet /2017 08:00

Croissants-party.JPG Croissant-party.JPG

 

Ingrédients

 

1 pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

confiture au choix

ou

chocolat ou nutella

ou abricot séché, pruneaux séchés, bananes  etc...........

selon votre goût 

Prendre le croissant party de Tupperware

 

croissant party 

Mettre la pâte feuilletée sur le croissant party

Bien aplatir avec un rouleau à pâtisserie 

Déposer une petite noix  de chocolat ou nutella ou fruit

 

croissant party 2

 

Préchauffer le four à 200°

Rouler le croissant

Badigeonner avec un jaune d’œuf  

 

 

 

  

 

 

Enfourner pour environ 16 minutes  surveiller

 

Et déguster

 

 Croissants party

 

 

 

 

 

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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 14:28
Brownie aux noix

Ingrédients pour le moule tablette

                              

110 g de beurre

150 g de chocolat noir dessert

100 g d'un mélange de noix décortiquées au choix : noisettes, noix de pécan et du Brésil, amandes, cerneaux...

45 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

90 g de sucre

1 pincée de sel

3 œufs

 

Préchauffer le four à 150°C (TH.5). Placer le moule sur une plaque perforée en inox.

 

Verser le beurre coupé en morceaux et le chocolat dans une casserole. Faire fondre à feu très doux en mélangeant. Laisser refroidir un peu.

 

Hacher grossièrement les noix. Mélanger le beurre et le chocolat au fouet : l'ensemble doit être bien lisse.

 

Ajouter la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

 

Mélanger puis incorporer les œufs puis les 3/4 des noix.

 

Verser le reste dans 1 carré sur 2 comme sur la photo, ajouter délicatement la pâte dans le moule et faire cuire 24 minutes à 150°C (th.5).

 

Laisser refroidir complètement le brownie, puis démouler-le et coupez le en carrés.

 

 

Brownie aux noix
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30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 05:55

ROPFKUCHEN

 

Ingrédients

200 g de lait

10 g de sel

180 g de sucre en poudre

125 g de beurre

500 g de farine

1 œuf

20 g de levure de boulanger fraîche

80 g de crème fraîche épaisse (ou fromage blanc)

1 cuillère à soupe de cannelle

1 poignée d’amandes ou de noisettes ou de noix grossièrement concassées

1 sache et sucre vanillé

 

Mettre dans le bol du TM 31 le lait, le sel, 90 g de sucre et le beurre en morceaux et régler

2 minutes 50° vitesse 2

A l’arrêt de la minuterie, ajouter 300 g de farine, l’œuf et la levure de boulanger émiettée et mixer

20 secondes vitesse 4

Ajouter 200 g de farine et mixer 40 secondes vitesse 4  puis régler 4 minutes sur épi

Laisser gonfler la pâte dans le bol pendant 1 heure environ

Sortir ensuite la pâte et l’étaler dans un grand moule à manqué beurré ou bien dans deux petits

Faire des trous avec les doigts (en pinçant la pâte et en tirant)

Mettre dans le bol la crème fraîche, 90 g de sucre, la cannelle et le sucre vanillé puis mixer

10 secondes vitesse 4

Etaler ce mélange sur toute la surface de la pâte

Parsemer de fruits secs

Laisser à nouveau gonfler environ 45 minutes dans un endroit tiède

Enfourner à froid et cuire environ 40 minutes à 180°

ET déguster avec un bon petit vin de chez  referencevin.com

 

 

 

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28 juin 2017 3 28 /06 /juin /2017 08:15

Meringue--3-.JPG

 

Ingrédients

 

3 blancs d'œuf

150 g de sucre

1 pincée de sel

Préchauffez le four th.4 (120°C)

Battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Une fois qu'ils sont en neige, versez le sucre d'un seul coup puis battez à pleine puissance pendant 5 min.

La meringue doit être bien ferme et brillante, et former des "becs d'oiseaux".

Versez-la dans une poche à douille et munissez-vous d'une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Formez des meringues de la taille de votre choix en forme de vagues par exemple.

Enfournez pour 1h30 puis laissez-les encore 30min dans le four éteint.

Les meringues doivent être sèches et croquantes mais ne doivent pas dorer.

Si vous voyez qu'elles commencent à dorer, faites-les plutôt cuire dans le four entrouvert.

 

Meringue--2-.JPG 

Laissez-les refroidir avant de les conserver dans une boîte hermétique.

 

 

 

Meringue-glacee-myrtilles-bananes.JPG

 

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26 juin 2017 1 26 /06 /juin /2017 08:00

CERIST GAT2 (2)

 

  

Ingrédients pour la pâte

 

250 g de farine

80 g de sucre

1 œuf

125 g de beurre mou

1 cuillère à café de sucre vanille

1 pincée de sel

 

 

Ingrédients pour la masse fromage blanc

 

250 g de fromage blanc

75 g de sucre

2 œufs

un peu de zeste de citron

3 cuillères à soupe de farine

1 pincée de sel

 

Mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtention d’une belle pâte

 

Mettre dans le fond du moule  (aplatir un peu)

 

Mettre dessus les cerises dénoyautées

 

Préchauffer le four à 170°

 

Mélanger tous les ingrédients de la masse fromage blanc dans un bol  et verser sur les cerises

 

 

 

 

CERIST GAT2 (3)

 

Cuire à four chaud pendant 35 à 40 minutes

 

CERIST GAT2

 

Laisser refroidir  et déguster

 

 

 

 

 

 

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24 juin 2017 6 24 /06 /juin /2017 17:46

 

  Gateau-fondant-aux-amandes-et-framboises---2--copie-1.JPG

 

Ingrédients

70 g de farine

1 cc de levure chimique

75 g de sucre en poudre

75 g de sucre glace

100 g de poudre d'amandes

125 g de beurre

4 blancs d'œufs

1 pincée de sel

125 g de framboises (fraîches ou surgelées)

 

 

Préchauffer le four à 180° (chaleur tournante pour moi).

Faire fondre le beurre.

Tamiser la farine avec la levure dans un saladier (ou dans le bol du kitchenaid). Ajouter les sucres et la poudre d'amandes. Incorporer le beurre fondu.

Monter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel et les incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser la moitié de la pâte dans le moule et répartir les framboises. Couvrir avec le reste de pâte.

Enfourner et laisser cuire 25-30 min (cela dépend des fours).

Gateau-fondant-aux-amandes-et-framboises---1--copie-1.JPG

 

Laisser refroidir avant de démouler et servir saupoudré de sucre glace.

 Gateau-fondant-aux-amandes-et-framboises---2--copie-2.JPG     

 

 

 

                                   

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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22 juin 2017 4 22 /06 /juin /2017 11:03

Gateau-moelleux-amandes-et-cerises-copie-1.JPG

 

 Ingrédients

 

3 œufs

170 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

50 g d'huile

1 yaourt maison ou bien du fromage blanc

90 g de poudre d'amandes

105 g de fécule de maïs ou de pomme de terre

1 sachet de levure

des cerises dénoyautées ou non

 

 

Préchauffer le four à 180°

Mettre dans le bol du thermomix, le fouet et les œufs avec les sucres puis régler 10 minutes à vitesse 4 (maxi) afin que le mélange blanchisse et double de volume.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter l'huile et régler 10 secondes à vitesse 4

A l'arrêt de la minuterie, ajouter le yaourt, la poudre d'amandes, la fécule et la levure, bien mélanger pendant 1 minute à vitesse 4

Déposer le moule en silicone sur la plaque perforée

Déposer des cerises au fond d'un moule en silicone

Verser la préparation sur les cerises

Enfourner environ 40 minutes

  Gâteau moelleux amandes et cerises 

        

                               

 

 

 

 

 

 

 

 

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20 juin 2017 2 20 /06 /juin /2017 16:12

    Gateau-vite-fait-aux-pommes--1.JPG 

Ingrédients

120 g de sucre

2 œufs

2 CS de Maïzena

3 CS de lait

150 g de farine

1 CC de levure chimique

2 pommes épluchées et coupées en fines tranches

3 CS de sucre

3 CS d’amandes effilées ou hachées

 

Préchauffer le four à 220°C.

Fouetter le sucre avec les œufs jusqu’à ce que le mélange devient blanc et mousseux.

Ajouter la farine, la levure, la Maïzena et le lait, fouetter pour obtenir une préparation bien lisse.

Déposer la moitié de la pâte dans un moule à gâteau beurré et recouvrir avec les tranches de pommes puis ajouter le restant de pâte.

Saupoudrer de sucre et d’amandes puis enfourner, baisser le four à 180°C et cuire pendant environ 30 minutes  

 

 

Gateau-vite-fait-aux-pommes--3-.JPG

 

                               

 

 

 

 

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18 juin 2017 7 18 /06 /juin /2017 10:35

 Muffins-aux-pommes--2-.JPG

 

 

Ingrédients (pour 12 muffins) 
200 g de farine
200 g de sucre
2 oeufs
1/2 sachet de levure
1 pot de yaourt + 1/2
1 cuillère à café de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
sel
3 ou 4 pommes


Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
Dans un plat, mélanger la farine, la levure, les épices. Ajouter une pincée de sel.

Dans un autre plat, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le yaourt (1 et 1/2). Bien mélanger.
Eplucher les pommes, les couper en petits morceaux et les ajouter au mélange.

Verser ce mélange dans le plat contenant la farine, remuer

 

(pas la peine de s'affoler sur les grumeaux, ils partiront à la cuisson).


Verser dans des moules à muffins en les remplissant aux 2/3.

Enfourner 25 à 30 minutes.

 

 

 

 

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