Verrine betterave rouge chèvre et noix

Ingrédients pour 6 à 8 verrines

1 grosse betterave cuite

1 fromage de chèvre

2 cuillères de crème fraîche épaisse

1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

Sel et poivre

1 poignée de noisettes ou de noix (facultatif) 

Tailler la betterave en morceaux et la mixer avec le fromage de chèvre et la crème fraîche.

Saler, poivrer, ajouter le vinaigre, bien mélanger.

Hacher les noisettes ou les noix et ajouter au mélange.

Répartir dans les verrines et conserver au frais plusieurs heures