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26 juin 2015 5 26 /06 /juin /2015 08:00

  FLEUR COURGETTE

 

concombre et tomate farcies

 

Ingrédients

1 barquette de tomates cerises rouges et jaunes (ou autre tomate)
70 g de chèvre frais
25 g de pistaches
1 tige de menthe

5 brins de ciboulette

 

Découpez un chapeau au sommet de chaque tomate et évidez-les délicatement à l’aide d’une petite cuillère.

Salez et poivrez l’intérieur.

Hachez les pistaches, la menthe effeuillée et la ciboulette.

Mélangez dans un bol le fromage émietté, les pistaches et les herbes.

Salez, poivrez.

 

Remplissez les tomates avec ce mélange au fromage. Remettez les chapeaux.

 Dégustez très frais.

Vous pouvez remplacer les tomates par des chapeaux de petits champignons retournés ou par des tronçons de concombres

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Published by Pia Cuisine - dans Entrée froide
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