Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
30 juin 2017 5 30 /06 /juin /2017 05:55

ROPFKUCHEN

 

Ingrédients

200 g de lait

10 g de sel

180 g de sucre en poudre

125 g de beurre

500 g de farine

1 œuf

20 g de levure de boulanger fraîche

80 g de crème fraîche épaisse (ou fromage blanc)

1 cuillère à soupe de cannelle

1 poignée d’amandes ou de noisettes ou de noix grossièrement concassées

1 sache et sucre vanillé

 

Mettre dans le bol du TM 31 le lait, le sel, 90 g de sucre et le beurre en morceaux et régler

2 minutes 50° vitesse 2

A l’arrêt de la minuterie, ajouter 300 g de farine, l’œuf et la levure de boulanger émiettée et mixer

20 secondes vitesse 4

Ajouter 200 g de farine et mixer 40 secondes vitesse 4  puis régler 4 minutes sur épi

Laisser gonfler la pâte dans le bol pendant 1 heure environ

Sortir ensuite la pâte et l’étaler dans un grand moule à manqué beurré ou bien dans deux petits

Faire des trous avec les doigts (en pinçant la pâte et en tirant)

Mettre dans le bol la crème fraîche, 90 g de sucre, la cannelle et le sucre vanillé puis mixer

10 secondes vitesse 4

Etaler ce mélange sur toute la surface de la pâte

Parsemer de fruits secs

Laisser à nouveau gonfler environ 45 minutes dans un endroit tiède

Enfourner à froid et cuire environ 40 minutes à 180°

ET déguster avec un bon petit vin de chez  referencevin.com

 

 

 

Partager cet article

Repost 0
Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
commenter cet article

commentaires

maïté 02/12/2013 10:16

hummmmmm...trop bon

Céline 15/10/2011 18:39


Mmmmmm je viens d'en faire une
Recette légèrement différente un déliiice


Liloo67 15/10/2011 18:48



oui c bon   miam    vraiment différent  ?   j'aime bien recevoir  aussi bonne recette  


merci  merci  ...........



la cuisine de sophie 26/09/2011 15:44


je ne connaissais pas,ça ma l'aire vraiment extra....


Liloo67 26/09/2011 16:14



oui Rosheim c en Alsace     et le gâteau est vraiment bon  faut essayer   un régal


 


 


 



Gg 25/09/2011 21:14


Ouaahhh comme je les aime... à mon avis ça sent Noël avant l'heure chez vous.


Liloo67 25/09/2011 21:16



JAAAAAAAAAA   miam miam    


intenable   tellement c bon  ......................



Présentation

  • : Le blog de pia-cuisine.over-blog.com
  • Le blog de pia-cuisine.over-blog.com
  • : Recettes, Photos de mes créations culinaires, recettes avec produits simples
  • Contact

Compteur

Recherche

Texte Libre