Pâtes au saumon fumé ....

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

 - 400 g de tagliatelles

- 100-150 g de saumon fumé

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 gousse d'ail écrasée

- 250 ml de crème fraîche épaisse

- 1 cuillère à café de moutarde forte

- 1/4 de tasse de ciboulette

- sel et poivre

- 1 citron pressé

- 2 cuillères à soupe de parmesan

Faire cuire les tagliatelles.

Dans une poêle, faire revenir l'ail dans l'huile d'olive pendant 30 secondes à feu doux.

Verser la crème, la ciboulette, la moutarde, le sel et le poivre. Amener à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter jusqu'à épaississement.

Ajouter le saumon fumé (découpé en petits morçeaux), le jus de citron et mélanger.

 Faire chauffer à feu doux.

Saupoudrer de parmesan et de ciboulette et servir avec les tagliatelles.