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13 avril 2020 1 13 /04 /avril /2020 19:52
Pâte à pizza....La Super Recette

Pizza-super-recette--1-.JPG

 

Ingrédients

20 g de levure de boulanger fraîche (1/2 cube de 42 g)

ou bien  10 g de levure sèche      

250 ml d'eau

500 g de farine  

1 cuillerée à café de sel 6 gr

2 cuillerées à soupe d'huile d'olive

 

Pâtons d'environ 180 gr

 

A faire avec ou sans Thermomix 

(Thermomix voir au bas de la page)

 

Pâte à pizza super recette (2)  

Verser la farine dans un saladier, y creuser un puits et ajouter eau et sel. Mélanger à la spatule en ajoutant l'huile d'olive

 

Dans un petit bol, faire fondre la levure dans un peu d'eau tiède avec 1 pincée de sucre puis l'ajouter en dernier

 

Malaxer jusqu'à rendre la pâte homogène et faire une boule qui se détache des parois.

Note:

si besoin ajuster la quantité d'eau si la pâte est un peu dure en en rajoutant quelques gouttes au fur et à mesure car la quantité exacte dépend de la farine

     

Mettre un torchon dessus et laisser reposer à température ambiante/ tiède pendant 1 h environ, le temps que la pâte double de volume

Pétrir à nouveau puis étaler la pâte sur une plaque de cuisson huilée et laisser reposer une bonne 1/2 h puis garnir selon la recette de pizza choisie !

 

 

Pizza-super-recette--2-.JPG

Vous pouvez faire deux grandes pizzas avec la quantité de pâte 

 

Thermomix 

avec le Thermomix  mettre l'eau et la levure   2min30   37° vitesse 4 

Puis rajouter le reste des ingrédients

farine  sel  et  huile d'olive et mélanger 5 minutes bol fermé  épi 

 

Laisser monter la pâte et faire comme ci dessus  

 

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commentaires

M
Grâce à votre recette j'ai enfin réussi à faire une bonne pizza! Je me suis régalée! Je vais imprimer votre article de blog pour toujours l'avoir à portée de main ;)<br /> Bonne journée :)<br /> Laure
P
<br /> <br /> coucou  ça me fait plaisir     inscriver vous à la newsletter    sur la droite sur le blog   il y a un rectangle newsletter  mettez votre<br /> mail  dedans  et  cliquer  et ensuite vous recevrez un mail qu'il faut confirmer   et voilà chaque fois que je mets un article   vous l'aurez dans la boîte<br /> mail  ....   bonne pizza   ...<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />

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