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4 août 2014 1 04 /08 /août /2014 09:55

 

 

       Pain-cocotte-copie-2.JPG

 

Ingrédients :  1 pain                                      Deux gros pains 

•500 g de farine type 65                                750 g de farine  

•300 g d'eau                                                   450 g d'eau

•25 g de levure fraîche                                  1 cube de levure

 •10 g de sel                                                    15 g de sel

                                                                                                                                              

Cuire dans l'Ultra Pro de Tupperware 2,5 litres (ou bien un autre contenant qui va bien au four par exemple de chez SILIT la cocotte haute Emma ...)

Mettre l’eau et la levure dans le bol et programmer 2 minutes à 37° Vitesse 2

Verser la farine et le sel en dernier et programmer 3 minutes 30 fonction épi

Laisser monter  la pâte dans le  bol.

Laisser reposer pendant 1h ou plus…

Bien rabattre la pâte et former son pain en boule ou en pâton allongée de la taille de la cocotte.

Poser la pâte dans la cocotte farinée, la mouiller avec les mains et mettre un peu de farine pour faire joli à la fin et inciser le dessus

Fermer la cocotte et enfourner dans un four   froid    à 240° position voûte/sole

pendant 57minutes

  Pain-cocotte-en-double-copie-1.JPG

        

                         

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

     

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Pains and Co
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commentaires

doudoute 24/01/2014 18:51

il est magnifique !

Pia Cuisine 24/01/2014 20:28



faut en faire c facile et c tellement bon ....................



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