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24 septembre 2015 4 24 /09 /septembre /2015 06:00

     

MACARONI AUBERGINE-copie-1

 

 

 

Ingrédients

   

 400 g de macaroni ou penne rigatte

 

1 aubergine

 

150 g de mozzarella

 

50 g d'olives noires dénoyautées

 

1 bocal de tomates confites

 

1 c. à soupe d'ail haché

 

2 c. à soupe de basilic ciselé

 

2 c. à soupe d'huile d'olive

 

sel

 

poivre du moulin

  

  

 

 

Coupez la mozzarella en petits dés. Lavez et essuyez l'aubergine.

Coupez-la en petits dés. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.

Faites revenir l'ail et l'aubergine. Ajoutez les tomates confites et les olives.

Salez et poivrez.

Laissez compoter la préparation 10 min. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d'eau salée.

Égouttez-les, versez-les dans un saladier, ajoutez la préparation, le basilic et les dès de mozzarella. C'est prêt!

 

 

             MACARONI AUBERGINE (2)

 

 

 miam miam

 

 et n'hésitez pas à aller sur le site  référencevin.com

 pour déguster ce plat avec un bon petit vin .....

 

             http://www.referencevin.com/fr/auxerrois/65-klevner-auxerrois-pinot-blanc-frederic-mochel-2008-vins-traenheim.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                                                                                                                                                      

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Published by Pia Cuisine - dans Pâtes

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