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31 décembre 2014 3 31 /12 /décembre /2014 10:00

 

 Krâuterschnecken (2)  

 

 

Zutaten für ca. 25 Stück

 

150 g Butter

42 g zerkrülmelte Hefe

200 – 250 ml lauwarme Milch

1 EL Zucker 

1 TL Salz

500 g Mehl

50 g frisches Basilikum

50 g frische Petersilie

1 EL frischer Rosmarin

1 TL Meersalz 

1 Ei

1 EL getrocknete Kräutermischung

 

 

 

Zuerst 100 g Butter schmelzen

 

Hefe und Milch zugeben, verrühren und einige Minuten gehen lassen

 

Dann Zucker, Salz und Mehl hinzufügen

 

Zu einem gescheidigen Teig kneten und im Anschluss 30 Minuten ruhen lassen

 

In der Zwischenzeit die Kräuter hacken und mit der restlichen Butter und dem Meersalz vermengen

 

Danach den Teig nochmals kneten und ein ca. 0,5 cm dickes Rechteck ausrollen

 

Mit der Kräuterbutter bestreichen und einrollen

 

Dann ca 2-3 cm grosse Scheiben schneiden und 30 Minuten ruhen lassen

 

Das Ei verquirlen, die Schnecken damit bestreichen, mit den getrockneten Kräutern bestreuen

 Krâuterschnecken    

und im vorgeheizten Ofen 225°

 

Ca 10 – 15 Minuten goldbraun backen  

  Krâuterschnecken (3)

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Published by Pia Cuisine - dans Rezepte auf Deutsch
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