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9 février 2014 7 09 /02 /février /2014 05:00

CANNELKUECHE

Ingrédients

200gr de lait

80 gr de sucre

160gr  de beurre ou moitié de petit suisse

1 cube de levure fraîche

650 gr de farine

2 œufs

1 pincée de sel

Pour la farce : soit du mascarpone 250gr , un yaourt ou de la crème fraiche épaisse 250gr mélangée avec du sucre 100gr et un oeuf.

Mettre  le lait,  le sucre   et le cube de levure

2 mn30/37°/vit2

Emulsionnez 5 sec/ vit 5.

Ajouter 350 de farine,  2 œufs, 1 pincée de sel  mixer 20sec / Vitesse5

Ajouter 300 gr de farine, 80 gr de beurre   3mn /fonction épi

Ajouter une nouvelle fois  80 gr de beurre ou cette fois-ci le petit suisse  2 mn /fonction épi

Beurrer un moule à tarte et poser la pâte dans ce dernier.

Badigeonner d'un jaune d'œuf et ensuite vous saupoudrez la pâte de sucre et de cannelle (à volonté).

Ensuite vous faites des trous avec vos doigts dans la pâte et vous y déposez un petit morceau de beurre

Enfournez dans un four froid et réglez 20 minutes 60° (première levée

Ensuite vous augmentez la température jusqu'à 180° pendant 30 minutes, (de 60° à 180° 2 ème levée)

Au bout des 30 minutes vous sortez le gâteau du four et vous repassez avec le manche d'une cuillère en bois dans chaque trou pour agrandir ces derniers.

Vous déposerez dans ces trous un filet de crème fraîche ou de mascarpone que vous aurez au préalable mélangée avec le sucre et l'oeuf.

Vous enfournez à nouveau votre gâteau et au bout de 5 minutes vous éteignez le four et vous sortirez votre gâteau qu'au bout de 10 minutes.

Régalez vous bien  ............ c'est délicieux

 

CANNELKUECHE (2)

 

 

 

 

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Published by Pia Cuisine - dans Gâteau
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commentaires

legourmand 23/08/2011 15:41


il doit être bon ce gâteau !


Liloo67 23/08/2011 15:43



un régal   vite il faut le faire    .............   mais bon il fait trop chaud pour le four


hier j'ai fais du pain  selon ma recette du blog   et voilà  chaleur baisse plus dans la cuisine


aujourd'hui seulement compote de prunes   à venir sur le blog  ........miam miam 



Valérie 23/08/2011 08:06


mmm, j'adore la cannelle ! je me le réserve pour dimanche prochain, bonne journée Pia, bises


Liloo67 23/08/2011 11:11



oui c bon comme tout   miam miam  


journée trop chaud à mon goût  ...............



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