750 grammes
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11 avril 2019 4 11 /04 /avril /2019 17:02
Petits gâteaux gourmands  ...  Délice de l'écureuil

Ingrédients

 

80 gr de noisettes

80 gr d’amandes

60 gr de sucre roux

2 blancs d’œufs

 

Perso j’ai rajouté des graines de chia et un peu de chocolat en poudre non sucré

 

 

 

 

Préchauffer le four à 180°

 

Mettre 70 gr d’œufs (juste les blancs) et cela représente 2 blancs d’œufs dans le Thermomix

 

Ajouter le fouet  et mélanger 4 minutes vitesse 3,5

 

Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier et réserver

 

Ou bien monter vos blancs avec un mixer  (comme moi)

 

Laver et sécher le bol du Thermomix

 

Mettre 80 gr de noisettes et 80 gr d’amandes dans le Thermomix

 

Mélanger 5 secondes / Vitesse 5

 

Ajouter 60 gr de sucre roux dans le Thermomix et mélanger 10 secondes / Vitesse 3

 

Incorporer délicatement le mélange noisette amandes hachées et sucre aux blancs d’œufs montés en neige réservés

 

Dans un plat au four étaler sur une feuille de cuisson 20X30 cm

 

Etaler le mélange le plus possible pour faire des gâteaux fins et croustillants  (3 à 4 mm épaisseur)

 

Mettre dans le four pendant 20 minutes à 180°

 

A la sortie du four découper les gâteaux encore chaud et laisser refroidir

 

 

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