Crevettes sur lit de poireaux et riz

INGREDIENTS

4 personnes

24 crevettes

5 blancs de poireaux

100 ml de crème fraîche

2 càs de beurre

Sel et poivre

Découper les blancs des poireaux en rondelles

Décortiquer les crevettes

Si elles sont surgelées, les passer sous le robinet d’eau froide, pendant quelques minutes avant de les décortiquer

Enlever le boyau si ce n’est pas déjà fait

Dans une casserole, faire revenir le poireau dans le beurre et laisser cuire à feu doux, à couvert, pendant environ 25 minutes, ajouter un filet d’eau si nécessaire

Remuer de temps en temps, les poireaux ne doivent pas colorer

Lorsque les poireaux sont cuits ajouter la crème, saler et poivrer

Faire cuire les crevettes dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes

Dresser les poireaux, le riz et les crevettes

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