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14 mars 2016 1 14 /03 /mars /2016 10:56
Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons

Ingrédients

 

Pour la pâte brisée

250g de farine

125g de beurre salé

un jaune d’œuf

eau froide

 

 

Pour la garniture

800g de pommes de terre

1 oignon

150g de petits lardons

ciboulette

4 œufs

150g de crème

Sel, poivre

 

Préparer la pâte brisée et la réserver au frais

.

 

Faire blanchir les lardons à l’eau bouillante et les égoutter

 

Peler les pommes de terre, les couper en petits dés et les faire sauter une dizaine de minutes dans une poêle avec de la graisse de canard

 

Ajouter les lardons et l’oignon émincé

 

Saler et poivrer

 

Préchauffer le four à 180°C

 

Étaler la pâte brisée, beurrer un moule à tarte et le tapisser de pâte

 

Garnir le fonds de tarte avec les pommes de terre-lardons-oignon

 

Dans une terrine, mélanger les œufs, la crème et la ciboulette

 

Incorporer cette préparation à la garniture de la tarte

 

Faire cuire pendant environ 25 minutes

 

 

Démouler la tarte dès la sortie du four et servir très chaud avec une bonne salade verte

 

 

Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons
Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons
Tarte aux pommes de terre, oignons et lardons

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Published by Pia Cuisine - dans Tourte-tarte salée

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