Gratin de pommes de terre et cervelas

Ingrédients

1 kg de pommes de terre

300 g de cervelas alsacien

3 gros oignons

1 petit bouquet de persil

50 cl de crème liquide

100 g d'emmental râpe

sel, poivre, huile d'olive

Préchauffer le four à 200°C.

Ôter la peau du cervelas, puis le couper en deux dans la sens de la longueur, détailler en tranches fines.

En faire de même pour les oignons.

Ciseler le persil. Éplucher les pommes de terre, les couper en tranches très fines à l'aide d'un robot ménager. (j’ai pris des pommes de terre cuites)

Dans une sauteuse, faire suer les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter le cervelas, faire dorer 5-10 min puis ajouter le persil.

Dans un plat à gratin, alterner couches de pommes de terre et de cervelas aux oignons, assaisonner entre chaque couche et verser de la crème.

Finir par des pommes de terre, de la crème et parsemer d'emmental râpé.

Enfourner pour 45 min. (j’ai enfourné environ 30 minutes mes pommes de terre étant déjà cuites)