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13 mai 2015 3 13 /05 /mai /2015 09:39
Quiche aux deux saumons et poireaux

 

Ingrédients  

500g de blancs de poireaux

150ml de vin blanc sec

1 cube de bouillon de volaille (facultatif)

2 cuillère à soupe de crème fleurette

15g de beurre

1 pincée de sel

250g de saumon frais bio

90g de dés de saumon fumé  (frais ou congelé)

300g de fromage à la crème type Philadelphia ou similaire

2 œufs

1 pâte brisée        pour moi avec pâte feuilletée

75g d’emmenthal râpé

 

Coupez les pieds des poireaux, ôtez les premières feuilles abîmées, fendez-les en deux et nettoyez-les  

Coupez-les ensuite en lamelles.

Faites fondre le beurre dans une sauteuse.

Quand il est fondu, ajoutez les poireaux, une pincée de sel et laissez cuire 5 minutes à feu vif.

Ajoutez ensuite le cube de bouillon de volaille, le vin blanc et faites cuire une vingtaine de minutes à feu moyen.

Il ne doit plus rester de liquide à la fin. S’il en manque rajoutez un peu d’eau ou de vin blanc.

En fin de cuisson, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème fleurette et réservez.

Ôtez la peau du saumon. 

Coupez-le en dés d’environ 2 cm. 

Mélangez avec les dés de saumon fumé.

Préchauffez le four à 200°

Cassez 2 œufs dans un saladier.

Battez-les en omelette.

Ajoutez le fromage à la crème (Philadelphia ou similaire), mélangez.

Ajoutez les poireaux bien égouttés et les deux saumons.

Mettez la pâte dans le moule.

Piquez-la légèrement avec une fourchette.

Versez le mélange à base d’œufs/fromage/saumons/poireaux sur la pâte.

Recouvrez de fromage râpé et enfournez pour 30 minutes de cuisson.

Quiche aux deux saumons et poireaux

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Published by Pia Cuisine - dans Quiche
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commentaires

mamiekeke 13/05/2015 17:21

Oui je suis sur FB , toi aussi ? Je t' envoi ma page en contact et tu me rends visite si tu y es aussi .A +++
Renée (mamiekéké).

mamiekeke 13/05/2015 10:41

Bigre encore un kilo de pris avec toi ha ha ha ça et une bonne salade verte un vrai bonheur .
Bon mardi à toi .
Gros bisous marseillais .
Renée (mamiekéké).

pamil 13/05/2015 14:40

coucou contente que ça plaît le bon miam est tu sur fb ?? bizzzz

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