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16 mars 2015 1 16 /03 /mars /2015 09:52
Maccheroni aux courgettes et parmesan


 

Ingrédients

 

120 gr de maccheroni

1 échalote

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 courgette coupée en julienne

70 gr de crème fraîche

25 gr de parmesan râpé  

75 gr de sauce tomate

Sel poivre

Persil haché

 

 

Faire dorer 1 échalote hachée dans 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et ajouter la courgette coupée en julienne puis 70 gr de crème fraîche et du sel et du poivre.

Laisser cuire 4 minutes.

Mélanger à part les 75 gr de sauce tomate du sel et du poivre.

Faire cuire 5 minutes.

Faire cuire les maccheroni dans une grande casserole d’eau salée, les égoutter et les faire revenir dans la poêle avec la sauce avec la courgette et rajouter les 50 gr de parmesan.

Napper le fond de l’assiette avec la crème de tomate, couvrir avec les pâtes et avec une petite cuillère de persil haché sur le dessus.

 

Servir de suite …

Maccheroni aux courgettes et parmesan
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Published by Pia Cuisine - dans Pâtes
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